Parni momos iz istočne indijske države Sikkim su ukusni i lako na savjesti! Možete ih popuniti bilo kojim mlevenim mesom po vašem izboru. Momos se obično služi ogromnim Sikkimese paradajznim čutnijim i čista supa pod nazivom Thukpa.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje brašna
- Dash salt (ili po ukusu)
- 1/2 kg svinjetine
- 1 veliki luk (sjebano vrlo fino)
- 8-10 karanfila od belog luka (sječano vrlo fino)
- 3 žlice sojinog sosa
- 1 žlica čili sos
- 1 tsp sveže mletog bibera
- Dash salt (ili po ukusu)
- 3 žlice biljnog ulja (ili ulje od suncokreta ili kanole)
Kako to učiniti
- Bacite brašno i sol po ukusu i dodajte malo vode u isto vreme da napravite kruto testo.
- Zagrejte ulje u posudi i pržite luk do proslave. Dodajte beli luk i pržite dok ne počne da postaje zlatni.
- Dodajte meso i braon.
- Dodajte sosove od soje i čili i dobro se mešajte.
- Dodajte sveže mljeveni biber, so po ukusu i kuvajte dok svinjsko meso ne bude završeno.
- Podijelite testo u loptice jednake veličine i uvijte u vrlo tanke krugove približno 4 "prečnika.
- Dodajte malo vode na ivicama kruga. Stavite jednu žlicu - puna svinjetine u sredini svakog kruga. Prekrivajte ivice preko svinjetine i pršite i uvijte za zaptivanje ili preklopite Momo na pola (u polukružni oblik) i pričvrstite ivice. Budite kreativni koliko god želite s oblicima, dokle god budete sigurni da dobro zaptite ivice.
- Stavite Momos u parove i kuhajte 10-15 minuta.
- Dajte vruće cijevi sa paradajzom ahaar i Thukpa .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 106 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrijum | 280 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 9 g |