Postoji mnogo verzija pečenih i pečenih krompira sa različitim punjenjem širom Kariba. Ovaj recept je moja verzija.
Minijaturne krompira čine savršenim za grickalice, predjele ili žurke. Velike papas rellenas čine ručak za punjenje, bočni sud ili ručnu užinu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma pire krompira (vruće)
- 2 jajeta (lagano prebijeno)
- 3 kašike maslaca (ili margarina)
- 4 kašike kukuruznog skroba
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kilogram mlevene govedine
- 4 supene kašike
- sofrito
- 4 kašike paradajz sosa
- 2 kašičice suvog origana
- 1 kašičica soli
- 4 do 5 čaša biljnog ulja (za duboko prženje)
Kako to učiniti
- Kombinujte vruće pire krompir, jaja, puter i 2 kašike kukuruznog skroba. Stavi na stranu i pusti se da se ohladi.
- U tiganju zagrejte maslinovo ulje. Dodajte mlevenu govedinu i kuhajte dok ne postanu ružičaste. Premešajte da razbijete meso.
- Dodajte sofrito, paradajz sos, origano i solu na kuvano goveđe meso. Temeljno se miješati. Okrenite toplotu na nisko i uturajte 30 minuta. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
- Rasporedite kašiku mešavine testa za testo na dlanu vaše ruke. Napunite u sredini i stavite u mešavinu mesa.
- Pokrivajte punjenje s većim brojem krompira. Oblikajte loptu. Blago ispraznite lopticu preostalim kukuruzom.
- Ponovite dok se miks ne iskoristi.
- Duboko sipajte punjene krompira do zlatne (oko 2 minuta).
- Uklonite i iscedite papirne peškire.
Takođe pokušajte Aloo Balls - Cynthia Nelson-ov recept sa receptima sa krompirom krompira iz Gvajane i ostrva Trinidad i Tobago.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 705 |
| Ukupna mast | 70 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 48 g |
| Holesterol | 51 mg |
| Natrijum | 95 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 11 g |