Evo prvobitnog švajcarskog recepta za bircher muesli koji je razvijen krajem prošlog veka od strane švajcarskog lekara Maximiliana Oskara Bircher-Bennera.
Bircher je otišao protiv prihvaćene medicinske prakse vremena temeljito kuvanja hrane, za koju se smatralo da je zdravije, a prije većine obroka uveden je mali bowl of valjanog ovsa i sirovog jabuka kao predjela.
Originalni recept je ukusna kombinacija kada se napravi ovakav način, iako je naša ideja o tome šta je muesli promenila tokom godina da sadrži manje voća i više zrna.
Ovih dana ljudi vole da dodaju šećer, krem i suho voće, kao i da započnu sa većim brojem ovsa od onog što je prvi put objavljeno.
Zanimljivo je istaći da ovaj izvorni recept sada odražava savremene prehrambene preporuke piramide.
Ovaj doručak nije gluten ako se napravi sa sertifikovanim ovsom bez glutena . Uvijek proveravajte svoje etikete.
Ovaj recept čini 1 servis i lako se može udvostručiti, utrostručiti ili četvorostrukovati kako bi se prilagodila porodici.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica valjani zob
- 2 kašike vode
- 1 kašika
- zaslađeno kondenzirano mleko
- 2 kašičice limunovog soka
- 1 velika jabuka (naribano kožom)
- 6 sirovi lešnik (ili bademi, seckani)
Kako to učiniti
- U maloj posudi ili šoljici, mješavite sjeme i vodu i pustite ih da omekšu preko noći u frižideru. Ukoliko vam se žuri, zec ne treba da se natopi satima da bi ih napravili probavljivim, mada i druga zrna.
- Dodajte slatko kondenzovano mleko i mešajte. Ispareno mlijeko, krem ili obično mlijeko se mogu zamijeniti. Možete dodati 2 kašičice šećera u redovno mleko ili probati med, agave nektar ili steviju ako želite izbjeći šećer.
- Izmešajte jabuku sa limunovim sokom i dodajte je u mešavinu ovsa. Posuti s sirovim bademiranim bademima ili lešnicima i poslužiti.
Varijacije
Ljudi dodaju mnoge druge stvari ovoj mešavini i čak poslužuju mešovite muesli za doručak s kontejnerima semena, zrna i suvog voća koji su postavljeni na stolu ili švedskom stolu.
Ovo zanemaruje Birčerovu ideju nisko kaloričnog, visokoenergetskog punilaca pre obroka, ali dobro je okusiti. Dodatke se mogu napraviti na sledeći način (ili kreirati svoje):
- Dodajte ružičastu šargarepu, rezane banane i narandžaste dionice vašim zobom.
- Omekšati su rozine sa ovsom.
- Dodajte lan, seme suncokreta, sušeno voće, druga valjana zrna, jogurt, kašasto mleko / pinjenka , kvark ili javorni sirup u posudu.
- Pre zrna zrna pre upotrebe u mleku.
- Napravite mešavinu granola i poslužite sa mlijekom ili jogurtom i voćem.
- Dodajte arome kao što su cimet, muškatni orah ili vanilin šećer ili prah.
Ažurirano Lora Wiley-Lennartz
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 3627 |
Ukupna mast | 301 g |
Zasićenih masti | 24 g |
Nezasićena mast | 190 g |
Holesterol | 7 mg |
Natrijum | 94 mg |
Ugljikohidrati | 171 g |
Dijetetski vlak | 67 g |
Protein | 125 g |