Voćnjaka sa paradajzom i sira Feta je ukusna alternativa težim parmezanom jajnika i čini divan vegetarijanski enterijer ili prilog. Posebno je ukusno kada su paradajz u sezoni, ali će dobro raditi sa konzerviranim paradajzom.
Ako pokušavate da izbegnete prženu hranu , možete da modifikujete recept tako što ćete pečenje jajapljivih komada pečiti u zagrejanoj pećnici od 450 stepeni na oko 10 minuta svake strane. Oni će i dalje biti nežni i ukusni.
Šta ćeš ti trebati
- 2 lbs. Patlidžan
- 4 tbsp.
- maslinovo ulje (plus više za prženje)
- 1 veliki luk (kocka)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 3 velika paradajza (narezani, zamijeniti 15 oz, konzervirani kocke sa paradajzom (ne-isušeni)
- 1/4 čaša svježi peršun (siječen)
- 1 tsp. sušeni origano
- 1/2 tsp. sušena menta
- 1 tsp. šećer
- Dash salt (ili po ukusu)
- Sveže mljeveni crni biber (ili po ukusu)
- 1/2 čaše za sve namene (za čuvanje jajašaca)
Kako to učiniti
Zagrejati maslinovo ulje na srednjoj visokoj temperaturi u tanjiru ili umaku. Dodajte luk i saute do prozirne, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i saute do mirisa, na trenutak.
Dodajte paradajz, peršun, origano, nanu, šećer i sol i biber. Spustite vrućinu na srednju nisku i potopite se oko 20 minuta povremeno mešajući. Ako se smeša pojavljuje previše suva, dodajte malo vode u posudu.
Očistiti i urezati jajčevinu u 1/2 inča. Lagano premazati obe strane brašnom i protresiti višak. U drugoj velikoj ponudi, zagrejte oko 1/4 inča maslinovog ulja sve dok ne bledite, ali ne pušite.
Pržite jaje na pločama sa obe strane dok ne postane svetlo zlatno braon (oko 3 minuta na bočnoj strani u zavisnosti od toplote vašeg ulja). Uklonite kuvane rezine i odljevite na papirnim peškirima ili na stalku postavljenu preko pola listova. Budite topli.
Ugrijte pećnicu na 350 stepeni.
Stavite patlidžu na pločicu za pečenje i na vrhu sa mešavinom paradajza. Posuti s srušenim feta sirem . Grijanje u zagrejanom rernu 10 minuta da se rastvori feta malo i ponovo zagreje sve delove koji se mogu ohladiti.
Posluži odmah.| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 247 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 276 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 5 g |