Uvek tražite načine za vašu igru za mac i sireve, dodajte ovaj recept na svoj repertoar. Ova elegantna kombinacija jastoga i makarona i sira dobija suptilan ukus od prskanja šeri i krhotine muškatnog oraščića. Posuda uzima udobnu hranu na novi nivo!
Meso od jastoga čini ekstra specijalno, a može se napraviti još jastoga ako ga imate. Svježe je najbolje, ali ako je jastoga teško naći, koristite smrznute jalove repice. Ili napravite tepsiju sa kombinacijom drugih vrsta morskih plodova kao što su škampi, skrovište ili kvalitetno krupno crabko meso.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci lakatni makaroni
- 6 kašika maslaca (podeljeno)
- 1 žlica seckane peršun (sveže)
- 4 zeleni luk (tanko rezan)
- 2 1/2 čaše mleka
- 1 veliko jaje
- 1 šolja odrezan oštar Cheddar sir
- 1 šolja urezana blagom Cheddar (podeljena)
- 1/8 kašičice sveže mletog crnog bibera
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike muškatnog muškatnog oraščića (sveže mleveno)
- 4 žlice suhe šeri
- 8 unci iseckanih
- kuvano meso od jastoga (oko dva jastog od 1 funt)
- 1 1/2 čaše drobnjaka (napravljen od svježeg hleba)
Kako to učiniti
- Makarone kuvajte u kuvani slani vodu slijedeći uputstva paketa; Odlično.
- Toplotna pećnica do 350 F.
- Podmazati 2-četvrtastu posudu za peko ili ga prskati prskalicom za prženje .
- Taliti 3 kašike maslaca u sudu na srednjoj niskoj vrućini. Dodajte peršun i zeleni luk i kuhajte oko 1 minutu. Mešajte brašno dok se dobro ne upije; nastavite kuvanje rouxa 2 minuta. Postepeno dodajte mleko i nastavite kuvanje sve dok se ne zaguši, stalno mešajući.
- Ujedajte jaje u maloj posudi ili velikoj čaši. Razblažite u oko 1 šolju vruće smeše. Vraćajte mešavinu jaja u posudu i dobro se mešajte. Dodajte 1 šolju oštar Cheddar sira u sos, zajedno sa oko 1/2 šolje blage Cheddar ili Cheddar Jack i so, biber i muškatni orah. Dodajte šeri i mešajte kako biste se mešali.
- U velikoj posudici, kombinirajte sos sa isušenim makaronima; preklopiti u jastog.
- Spakirajte smešu jastoga i makarona u pripremljenu posudu za pečenje. Vrh sa preostalom ½ šolja iseckanog sira.
- Preostalih 3 žlica butera isperite i pomešajte s kruhom dok se dobro ne upije. Podijeliti mrvice ravnomerno preko sloja sira.
- Isperite pečenje u trajanju od 25 minuta, ili dok se topilo ne smeše, a punjenje makarona i sira kruži oko ivica.
- Ako je nadopunjavanje bledo, stavite tepsiju ispod brojlera na minutu ili samo dok se topionka ne zatamne.
Savjeti
- Kada imate hleb dan, napravite sveže drobnjače! Samo srušite hleb na komade i obradite ga u procesoru hrane kako biste napravili sitne mrvice. Prebacite krušku u vreću zamrzivača i zaptivati. Označite torbu sa imenom i datumom i zamrznite do 3 meseca. Kada vam trebaju drobtine za gline, mesne kuglice ili mesne ogrebotine i druga jela, izvadite nešto iz zamrzivača.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 762 |
| Ukupna mast | 42 g |
| Zasićenih masti | 23 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 473 mg |
| Natrijum | 1,428 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 57 g |