Parfaiti su ikonski dezert u japanskoj kuhinji. Ne samo da je desert tretiran našim okusima, već često čudo za oči. Prekrasne boje su slojevite između kremastog sladoleda i obrađene lepšim rezima voćaka i ukusnih kolačića. Parfem je nastao u Francuskoj kao zamrznut dezert i bio je usvojen japanskom kulturom. Sada je sastav u restoranima japanskog kafića i porodičnog stila i predstavlja poslasticu za mlade i stare.
Kao mlada dijete koja posjećuje Japan, parfejci su bili deserti koji sam uvijek željela uživati i smatrala sam se posebnim poslastičkom.
Kako sakupljati parfeju:
- Na dnu parfejne stakla dodajte kornflekce. Alternativno, dodajte voćni žele ili bjelančevinu.
- Zatim slatki sladoled ili jogurt, praćeni čokoladnim sosom ili više džemova voća, u zavisnosti od teme vašeg parfejsa (voće, čokolada, vanila, kafa itd)
- Uključite slojeve svežeg voća ili voćnog želatina.
- Sloj sa kremom i još sladoleda.
- Dodajte više slojeva čokoladnog sosa ili džema voća.
- Vrh parfejt sa bademom kremom
- Dodajte praznične garniture: kolačiće, prskalice, sveže voće ili želatinske kocke.
Šta dodati u parfeju:
1. Ice Cream
Lakirani parfem je često pun mekanog sladoleda, ali se može napraviti kod kuće koristeći tradicionalni sladoled ili čak zamrznut jogurt. Ako više volite, sladoled može biti zamijenjen grejskim joguratom ili jogurtom sa običnim ili ukusom.
2. Whip Cream
Imajte puno sveže napravljenog šlaga, desertne kreme kao što je Cool Whip ili jednostavna konzerva za mleko ili mlečnu šlagu.
3. Sirup od čokolade ili vruća voda
Predpakovani čokoladni sirup i vruća voda su savršeni za pravljenje parfema čokolade.
4. Voćne sosove ili džemovi
Voćni parfejti često su postavljeni sokovima ili džemovima.
Izaberite između mnogih ukusa dostupnih u supermarketu. Neki od najpopularnijih ukusa su jagoda i breskva.
5. Sveže voće
Urezati sveže voćke, zajedno sa voćnim sosovima i džemovima.
6. Voćni želatin
Napravite voćni želatin unapred tako što uključite želatin sa konzerviranim voćem. Očistite želatinu čvrsto tako da je lakše sečiti i zadržati svoj oblik. Isecite želatin u kocke da biste dodali parfejtu.
7. Kafa želatin
Kafa želatin je prilično popularna u Japanu. Slatka je kafa pomešana sa želatinom kako bi se stvorila želatina koja je popularna među odraslima. Parfemi kafe su takođe veoma popularni u Japanu.
8. Slatki crveni pasulj (Tsubuan)
Slatki crveni pasulj ( tsubuan i koshian ili anko) predstavljaju glavu u tradicionalnim japanskim poslastičarima poznatim pod nazivom "wagashi", ali slatki crveni pasulj se često inkorporira u deserte kao što su sladoled, obrijani led, kolačići ili čak kolači da dodaju japanski twist inače zapadni deserti.
9. Cookies
Kolačići su popularni ukras koji se često nalazi na vrhu parfaita. Najpopularnije su one koje su oblikovane u obliku štapića, kao što su Poky štapići (japanski brend kolačića) u različitim ukusima (čokolada, jagoda, matcha itd.) I kolačiće nafte koje takođe dolaze u različitim ukusima.
Drugi popularni kolačići koji ukrašavaju parfejte su pirouline ili Pirouette brendirani vafli kolačići.
10. Kornfekse
Jedno od mojih omiljenih dodataka parfejama su obična kukuruzna pahuljica. Kornfekse su često slojevite prema dnu parfejnog stakla i dodaju iznenađujuće krč koje su dosta komplikovale sladoled.
11. Sprinkles
Šarene prskalice ili pršute od čokolade su popularni ukras i čine sve parfeje prilično prazničnim, posebno za malu decu.
12. Nuts
U zavisnosti od stila parfait, tanji narezani bademi ili sitan bademi i kikiriki su takođe popularan ukras.
13. Maraschino Cherry
Vrh parfeja sa opcionom maraschino trešnjom.