Ova ukusna, sočiva bogata hranljivim materijama i slatko jelo od krompira lako se pripremaju i daju zadovoljavajući obrok bez mesa. Prikazano jelo sadrži crvenu leću, ali slobodno koristite ono što imate na raspolaganju. Vremena pečenja mogu se razlikovati u zavisnosti od sorte, pa proverite vodič za vreme ispod recepta ako koristite drugu vrstu.
Za srčano ne vegetarijansko jelo dodajte malo kuhanog šunka na tanjir sa lukom ili oborite gotovo jelo sa kuvanom slomljenom slaninom. Ili dodajte kobasicu sa kačkavim dimom, kao što je začinska kobasica ili kilbasa. Umesto slatkog krompira može se dodati kornjačom ili butternut squash.
Recept se naziva zamrznutim sljunčanim keljom, ali mogu biti zamjene špinat, švicarska bojena ili mešovita zelena. Ako izaberete da koristite sveže zelenilo, uverite se da uklonite sve debele stabljike pre nego što odsečete listove. Dodajte sveže seckane zelenice na tanjir sa crnim lukom, šakom istovremeno, dodajući više dok se zeleni osvajaju.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednje luk
- 1 srednji slatki krompir
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 10 do 12 unci smrznute sjeme
- 1 kašika
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 čaša crvena leća
- 1 velika lista lista
- 1/2 kašičice suvog lista majčine dušice
- 1/2 kašičice mljevene biber paprike
- 4 šolje
- povrća (ili
- pileća juha )
- Sol, po ukusu
Kako to učiniti
- Odlepite luk i iseckajte ga grubo.
- Odlučite slatki krompir i iseći na 1/4 do 1/2-inčne kocke. Trebalo bi da imate oko 1 ½ čaše.
- Mačite beli luk.
- Stavite zamrznuto kale u hladnjak i odmrznite pod hladnom tekućom vodom; istisnite što više vlage.
- Zagrejte maslinovo ulje u velikom kantu ili holandskoj peći na srednjoj temperaturi.
- Dodajte seckani luk i krompir sa krompirima na posudu i kuvajte dok luk ne omekša i izgleda prozirno, ili oko 5 minuta.
- Dodajte mleveni beli luk i kuvate 1 do 2 minuta duže.
- Obrišite u odmrznutom i stisnutom sjeckanom kale, lećicu, lijevom listu, majčinom dušicom, papričkom paprikom i ražnjom od povrća ili pilećom juho. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu na niskom nivou, pokrijte posudu i isperite leću oko 20 do 25 minuta. Provjerite nakon 20 minuta. Leća treba biti blaga, ali ne kašasta.
- Okusite i dodajte so, po potrebi.
Serviranje prijedloga
- Poslužite s bačenom salatom ili rezane sveže paradajz i krastavce za zadovoljavajući porodični ručak ili večeru bez mesa.
Vreme kuhanja za leću
Za razliku od većine suhih pasulja i graška, nema potrebe za premazom leća. Međutim, različite sorte sočiva zahtevaju različita vremena kuhanja. Evo zgodnog vodiča za kuvanje:
- Braon leća: 30 do 40 minuta
- Francuski zelena leća (Puy): 30 do 40 minuta
- Crvena leća: 15 do 25 minuta
- Beluga Beluga: 20 do 25 minuta
- Žuta leća: 15 do 20 minuta
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 362 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 846 mg |
| Ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 20 g |