Lako Karipski Alcapurrias

Omiljeni predjelo na Karibima, recept za alcapurrias je da prati, tako da svako može da ih napravi kod kuće. Ove ukusne ugodnosti su mlevene pržene grickalice napravljene od govedine napravljene od mešavine griziranog yautia (taro korena) i zelenih banana.

Prodavci prodaju alcapurrias na stajalištima na ulici i roštilima na svim karipskim ostrvima, iako su najpoznatija kao portorikanska hrana. Možete lako promeniti recept pomoću mlevene piletine, ćurke ili svinjetine ili koristeći različite recepture sofrito . Za luksuznu verziju, stavite alcapurrias sa kubanskim picadilloom , začinjenu goveđom mesom sa ukusom paradajza.

Šta ćeš ti trebati

• Za masu testo:
• 5 srednje banane (zelene)
• 1 funta yautía (taro root)
• 2 kašičice so
• Za punjenje:
• Goveda od 1/2 kilograma
• 1 žlica sofrito
• 1 žlica alcaparrado (mešavina maslina, pimientosa i kapara)
• Slana po ukusu
• Crni biber po ukusu

Kako to učiniti

Napravi Masu

1. Odlepite zelene banane i oljuštite i oprati yautías. Stavite obe u posudu hladne slane vode.
2. Uklonite banane i yautías iz vode i gurnite ih u srednju posudu. Da biste olakšali, možete koristiti i procesor hrane.
3. Dodajte so i dobro mešajte. Odložite.

Napravite punjenje

1. U duboku posudu ili tavnoj pećnici, oborite goveđ. Ispraznite masti.
2. Dodajte sofrito, alcaparrado mix i sol i biber po ukusu.

1. Kuk otkriti 5 minuta.
2. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

Ispržite Alcapurrias

1. Na komadu voštanog papira raspršite 1 do 2 kašike masa mešavine i napravite plitko bunar u centru. Umesto voskom papira možete koristiti dlan vaše ruke.
2. Stavite 1 do 2 kašičice punjenja u bunar i pokrijte ga malo masa mešanjem. Koristite zadnji deo kašike kako biste gladili masa oko punjenja, tako da se meso ne prikazuje. U ovom trenutku možete zamrznuti alkapurije ako želite da ih pržite i pojedete kasnije.
3. U fritezu ili dubokom tepihu, dovoljno toplo ulje pokrijte alcapurrias pri prženju. Ulje treba da se zagreje do oko 360 F.
4. Dodajte alcapurrias, pazite da ne prskate ulje ili gurnite fritez. Usporite se do hrustljavog i zlatnog, od 5 do 7 minuta.
5. Iscijedite alcapurrias na papirnim peškirima i ostavite da se ohladi pre jela.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	148
Ukupna mast	5 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	2 g
Holesterol	34 mg
Natrijum	894 mg
Ugljikohidrati	15 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	12 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)