Pirinač krompira daje ove rolne kvasca odličnu teksturu i ukus. Oblik kromiranog roleta je klasičan, ali slobodno oblikujte vučene rolne , detelinu ili neki drugi oblik.
Mikser za postolje se miješao i gnječio gotovo bez napora, ali je tijesto sasvim lako gnetiti i ručno. Celo jaje sa malo vode čini pranje jaja, što čini vrhove sjajnim ali ipak mekanim. Za čvršću koru koristite jaje sa vodom.
Dodajte ove rolnice u meni za večeru za večeru ili ih ispeći za večernju večeru. I dobro su smrznuti!
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike šećera
- 3 kašike masla (omekšano)
- 1 1/2 kašičice so
- 1/3 čaše
- pire
- krompir (hlađeni)
- 3/4 čaše plus 1 kašičica mleka (6 1/2 unce, sobna temperatura)
- 1 veliko jaje
- 1 1/2 čajne kašike instant kvasca
- 1/8 kašike sode bikarbine
- 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 3 1/4 čaše višenamjenskog brašna, 14 unci, plus više za gnječenje
- Za pranje i pranje jaja :
- 1 veliko jaje
- 1 žlica vode
- Posuti seme maka ili seme sezama
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za mešanje, kombinirajte maslac, šećer, so, krompir, mleko i jedno veliko jaje. Pobijte na maloj brzini dok se ne mešaju.
- U drugoj posudici kombinirajte trenutni kvasac sa brašnom, sode za pecivo i praškom za pecivo.
- Dodati suvu smešu u prvu smešu i mešati ručno ili sa mešačem za postolje i kukom za testo dok se testo ne udruži.
- Gnetite ručno ili sa krpom za testiranje u trajanju od 8 do 10 minuta, prskanjem više brašna koliko je potrebno kako bi se testo držalo.
- Masno masno masno masirajte sa omekšanim puterom. Sipajte testo u lopticu i stavite u posudu. Okrenite testo i okrenite ga kako biste sve strane obložili maslacem.
- Pokrivajte posudu plastičnom omotačem i pustite da se testo podigne na mestu bez čvrstoće dok se ne udvostruči u opsegu, oko 1 do 1 1/2 sata.
- Za vreće za vuču, dodajte maslac od 9 do 13 ili 2-inčni ili stavite posudu sa pergamentnim papirom. Koristite svoj izbor muffin tanaka ili ploča za pečenje za druge oblike.
- Odvojite testo na 24 komada za rolne. Oblikati u glatke tanke kugle i staviti u pripremljenu posudu za pečenje. Pokrijte posudu sa laganim kuhinjskim peškirom ili plastičnom omotačem i stavite ga na toplo mesto bez čestica u trajanju od oko 45 minuta do sat vremena, ili dok se rolne ne povećaju za oko 60% do 75%.
- Grejanje pećnice na 375 F.
- Skinite ručnik ili plastični omotač.
- Ako koristite pranje jaja, miješajte veliko jaje sa 1 žlica vode. Lagano pročistiti rolnice i posuti s semenjem maka ili semena sezama. Pecite rolnice 15 do 20 minuta, ili dok ne budu zlatno braon.
20 lagani, gusti domaći recepti južne keksi
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 121 |
Ukupna mast | 6 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 2 g |
Holesterol | 80 mg |
Natrijum | 428 mg |
Ugljikohidrati | 13 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 4 g |