Krem čaj je takva britanska institucija i voli se svuda u Velikoj Britaniji, ali ne više nego na jugo-zapadu, posebno u dve županije Devona i Kornvola. Argumenti obiluju između njih i kako je to pravi dom "krem čaja". Bilo bi hrabra osoba koja bi sugerirala ko je ispravan (osim ako živite u bilo kojoj županiji), jer su oba vrlo slična po prirodi (skones, džem i krem) i oboje su, naravno, ukusne.
Šta je Cornish ili Devon Cream Tea?
Krem čaj sa jugozapada (područje u Velikoj Britaniji dve županije Devona i Cornwall-a) sastoji se od nešto više od sveže pečenih scona, voćnog džema, strjene kreme i lijepog lonca sveže napravljenog čaja.
Budi oprezan, krem čaj se ne sme mešati sa starim engleskim običajima popodnevnog čaja , što je više obroka koja uključuje mnogo više nego samo šljive i jede posebno nakon ručka i pre večere. S druge strane, ne mogu da razmišljam o vremenu u toku dana krem čaj koji nije dobrodošao, iako doručak može da ga gura samo malo.
Kakva je razlika između Cornish i Devon Cream Tea?
Pregledajte sliku na ovoj stranici i možete videti razliku, ona je suptilna, pa ćete možda želeti da pažljivo pogledate. Namig - krema.
Sadržaj rezanog skona ostaje isti, jednostavno džem i krem. Međutim, red je sastavljen koji čini razliku; u devonskom čaju je krema na šljaci, a zatim džem; u Cornwallu, džem prvo prati krem.
Da li to utiče na ukus? U suštini, sve je pitanje preference i na šta ste navikli. To je jednostavno. Žao mi je ako je odgovor koji ste očekivali komplikovaniji, ali ozbiljno, to je tako jednostavno.
Šta je Clotted Cream?
Druga razlika, karakteristična za jugozapadu, jeste upotreba strunjene kreme umesto dvostrukog kremastog piva koju ćete pronaći u drugim krajevima Velike Britanije, osim možda u Jorkširu, gde takođe proizvode strjeni.
Kremena krema potiče na jugozapadu i svilenkasta, žuta krema sa karakterističnom koru na površini. Napravljen je grejanjem ne pasterizovanog kravljeg mleka, koji se nakon nekoliko sati ostavi u plitkoj ponori, što uzrokuje kremu da se podigne na površinu i "zglob".