01 od 07
Pečenje pepera - Otvoreni plamen ili metla metla
Pečenje paprike preko plamenika. Carolyn Iagattuta / Moment Open / Getty Images Pečene paprike dodaju divan ukus mnogim marokanskim salatama i drugim jelima, kao što su
- Salade Mechouia
- Pečena salata od paprike
- Taktouka - kuvana paradajz i zeleni paprika salata
- Zaalouk od pečenih paprika i jajnika
Možete pečiti biber preko otvorenog plamena kao što je ovde prikazano - ili čak direktno na električnom gorioniku - ali možda biste više voleli da koristite brojler ako pečete nekoliko ili više paprika.
Pečenje preko plamena
Da pečete papriku preko plamena, postavite paprike na rešetku gorionika preko vatre, ili možete koristiti rakete ili klešta da ih držite. Okrenite se da obrišete kožu sa svih strana. .
Kada bi paparica bila crnjena, obrišite ili grebite izgaranu kožu, isecite papriku otvorenom i odbacite seme. Pečeni biber će biti ukusniji ako ga ne isperite vodom.
Pečenje u broileru
Ostatak fotografija pokazuje kako pečeniti papriku u broileru.
02 od 07
Metoda brojlera - isecanje papira na pola
Prekini papriku na pola i uklonite seme. Christine Benlafquih Jednom možete pečiti mnogo paprika pomoću metode brojlera.
Počnite tako što ćete paprićima isecati na pola dužine. Otpustite seme i stavite papriku na kožu na foliji za pečenje.
03 od 07
Stavite paprike pod broiler
Stavite paprike ispod brojlera. Christine Benlafquih Stavite paprike što je bliže plamenu brojlera ili grejnom elementu.
Na ovoj slici možete videti da sam podigao držač pećnice do svoje gornje pozicije.
04 od 07
Spaliti i ublažiti kožu
Prolivajte dok se koža ne pojača i pretrči. Christine Benlafquih Trljajte dok koža nije tamna i blisterna. Ovo će verovatno trajati 10 do 15 minuta, ali će se razlikovati od brojlera do brojlera.
05 od 07
Obmotite Peppers u foliju
Obmotite papriku u foliju. Christine Benlafquih Odmah možete oštetiti ili olabaviti spaljenu kožu (pogledajte sledeći korak), ali možda biste radije to radili - dok su pečene paprike još vruće, okrećući aluminijumsku foliju oko njih i ostaviti im da sede 10 minuta ili duže; paprika će se "znojiti" u zarobljenoj paro, čime se lako izbriše koža.
06 od 07
Peel off the Skin
Odlepite skinutu kožu. Christine Benlafquih Nakon što se paprika ohladi u foliji, možete skinuti kožu.
Pričvrstite presek zrnaste kože i podignite nagore. Veliki komadi kože će odlepiti.
07 od 07
Pečena pica sa uklonjenom kožom
Pečena i ukrašena paprika. Christine Benlafquih Ovde su pržena i pečena paprika. Sada ste spremni da koristite papriku u receptu.
Probajte ovaj marokanski klasik: salata od paradajza i pečenog papra .