Daješ li Fastnacht na Fastnachtu? Možda zvuči kao zbunjujuće pitanje, ali to je zabavno i bašće ćete uživati u pravljenju i ishrani ovih ukusnih prženih krofnih.
Naziv Fastnacht je Pensilvanija holandski ili njemački za " brzo veče" . Pada u utorak prije pepela u sredu i poslednji je čast pred postom Posta. Sa druge strane, fastnacht je krofna koja je duboko pržena na koju se obično uživaju (pretpostavili ste) Fastnacht.
Fastnacht dolazi od nemačkih narodnih tradicija u kojima se smatralo da jedenje brze nokte pre nego što bi postojao Lent, sprečio bi u sljedećoj godini. Takođe ima praktičnu svrhu korištenja masti i šećera iz prethodne godine. U mnogim nizozemskim oblastima u Pennsylvaniji, poslednja osoba iz kreveta tog dana se zove fastnacht.
Ove ukusne krofne se služe tako što ih ukrštaju ukršteno kao bagel pre nego što se slatka melasa širi na njih. Iznenađujuće je lako napraviti, tako da stvarno nema izgovora da se ne prepustite tradiciji.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje mleka
- 1/2 šolje (1 štap) putera
- 2 kašike soli
- 3/4 čaše šećera
- 1/4 kašičice
- muškatni orah
- 2 jajeta (pretučeno)
- 2 pakovanja (5 kašičica ili 1/2 unce) aktivnog suvog kvasca
- 7 1/2 čaše
- brašno (sveobuhvatno)
Kako to učiniti
- U srednjem tepihu zagrejte mleko i puter dok se butar ne stopi.
- U velikoj posudi dodajte so, šećer i muškatni orah. Sipajte u mleko i rastopljenu maslenu mešalicu. Mešajte i ostavite na stranu dok nije mlak.
- Kada je sadržaj posude toplo, mješavajte u pretečenim jajima i kvasom.
- Dodajte 3 šolje brašna. Pobijte na maloj brzini 2 minuta, a zatim na velikoj brzini 2 minuta.
- Premešajte preostalo brašno ručno.
- Okrenite testo na ploču sa listićima i miješajte oko 3 minute.
- Stavite ga u maznu posudu, okrenite testo i pokrijte čistom tkaninom. Neka se uzdiže na toplom mestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči po veličini.
- Udarite dolje i okrenite testo na ploču sa flou.
- Otvorite testo na debljinu od 1/4 inča i isecite ga na kvadrate.
- Pokrijte i pustite da se podiže dok ne bude duplo po veličini.
- Bacite kvasac za testo u toplu masnoću. Okrenite se kada je na donjoj strani zlatno braon. Uklonite sa topline i postavite brze nokte na papirnim peškirima da se ohladi.
Nekoliko Fastnacht savjeta
Tradicionalno, fastnachts se iseče i zalijevaju sa melasom. Međutim, takođe možete da se naduvate sa zaslađivačima ili ih zamrznete i zagrejte ih.
- Ako ćete kasnije zamrznuti brze nokte, dozvolite im da se potpuno ohlade, vreću i zamrzavanje.
- Da bi pokrio brze nokte u šećeru u prahu, sjeme šećer preko brze noktiju dok su još uvijek malo topli.
- Da biste pokrivali brze nokte u cimetu i šećeru, stavite 1/4 čaše granuliranog šećera i 1/2 čajna kašika cimeta u plastičnu vreću. Provucite jedan brzi nacht u vremenu unutar vrećice kako biste premazali šećerom od cimeta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 98 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrijum | 75 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |