Chickpea Curry ne samo da ima ukus, već je pakovan zdravim sastojcima. Brzo i lako se pravi i još je bolje ako se unaprijed napravi i drži dan prije jela.
O ovome je dobro što se tako dobro smrzava, tako da napravite seriju i deo i zamenite ga u zamrzivaču, ipak, ostavite svež korijander u garnituju dok ne odleđete i ne spremite za posluživanje.
Šta ćeš ti trebati
- 3 karanfilića beli luk, fino sjeckan
- 1½ "/ 4 cm.
- svež đumbirski koren , oljušten i fino iseckan
- 2 kašičice mlete kume
- 2 kašičice korijandera
- 3 kašike biljnog ulja
- 2 paradajza, oljuštena i seckana
- 5 ml oz./ 150ml.
- povrća
- 1 veliki luk, oljušten i fino iseckan
- 8 oz./ 225g. bele pečurke, rezane
- 1 x 15 oz./ 425g. može škampi, isušeni
- 2 oz./50g. krem od kokosa
- 3 žlice naranče sveži cilantro / korijander plus dodatni neokaljani za garnish
- 3 oz./ 75g. opečeni bademi (opciono)
Kako to učiniti
Služi 4
- U velikoj ponudi za skupljanje / pečenje nežno pržite beli luk, đumbir i začine u jednoj žlici ulja. Vodite računa da ne zapalite; ako se to desi, moraćete ponovo da počnete. Dodajte seckane paradajze i povrće . Donesite do blagog utopljenog i kuhajte 2 minuta.
- Miješajte u procesoru hrane ili likvidaciji da biste kreirali pastu. Držite se sa jedne strane.
- U istom tezgu koju ste ranije koristili, preostalo ulje poparite i pržite crni luk za 3 min, dodajte pečurke i pržite još 3 minuta.
- Sipajte pastu kare preko kuvanog luka i pečuraka, dodajte čičku i sesekljan cilantro / korijander. Na nežnom vrućini kuhajte 15 minuta.
- Konačno, mešajte u kremu od kokosa i badema ako koristite. Sezona po ukusu slane i paprike.
Poslužiti odmah namijeniti novim cilantrom / korijanderom. Ili, ohladi i hladi, ili zamrzne.
Varijacije na Basic Chickpea Curry:
Ukusna kao što je osnovni karić iznad, on se posvećuje velikim promjenama uz dodavanje drugih sastojaka.
Visoko na listi je spanać. Dodavanjem dobrih grba svežeg špinaća 5 minuta pre kraja kuvanja omogućit će se špinatima uvući, ali ne i prekomerno. Proširi pre nego što obučete sa cilantro-korijanderom.
Paradižnik je takođe lijep dodatak. Uzmite sveže, zrele paradajzove, skinite ih ako mislite da želite drugačije, četvrtina, a zatim uklonite seme i unutrašnje jezgro paradajza. Iseckajte na grube komade i dodajte istovremeno kao cilantro / korijander. Više volim ovo da kuvam paradajz u kariju dok se razbijaju i raste tekstura, kao i ukus.
Dodane količine slatkog krompira dodato je prilikom kuvanja karijuma dodaje potrebnu količinu i teksturu.
Na osnovu recepta Vegetarijanskog društva
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 630 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 261 mg |
| Ugljikohidrati | 73 g |
| Dijetetski vlak | 16 g |
| Protein | 25 g |