Pročitali ste to pravo, ovo je recept za fadge , a ne fudžing . U Irskoj, ovi krompirići krupni kruh se zovu fadžom ili krompirom. U Škotskoj ovaj recept se zove tattie scones ili scones of krompira.
Kako god ih zovete, ti mali krompir kolači lako se prave, ekonomični i dobro koriste za ostatak krompira. To je jednostavan i brz recept kada želite rolnice za supu ili čorbu, ili možete da ih servirate džemom za doručak ili čaj.
Ne koristite kvasac, već koristite prašak za pecivo da biste malo povećali testo, znatno sječavali vreme. Recept takođe zahteva brašno bez glutena, pa ćete želeti koristiti svoj omiljeni brend i raznolikost.
Fadža može biti pečena ili pržena. Ovaj recept uključuje upute za bilo koji metod i možete ih probati u oba načina da vidite koji vam najviše odgovara.
Ovaj recept je prilagođen za kuhanje bez glutena iz recepta Elaine Lemm za "Tattie Scones".
Šta ćeš ti trebati
- Krompir od 1 kilograma (pire, možete koristiti neutrenjeni crveni krompir)
- 2 1/2 kašike maslinovog ulja (lagani ili rastopljeni puter ako ne izbegavate mlečne proizvode)
- Brašno od 3/4 čaša (sveobuhvatna mešavina bez glutena kao što je Bobova mahovina bez glutena)
- 3/4 kašike soli
- Srednje jaje
- 1 kašičica za pecenje (bez glutena)
- Opciono: 2 žlijepe žitarice (mleveno)
- Za valjanje: mješavina brašna bez ekstra glutena
- Za četkanje: ekstra maslinovo ulje ILI rastopljeno maslac za čišćenje vrhova
Kako to učiniti
- Da pere nečistoću glutena, zagrejte pećnicu do 400 F / 200 C. Postavite veliki papir za pečenje sa pergamentnim papirom ili lagano mastite prskanjem za kuvanje.
- Mjeriti i mješati suhe sastojke u maloj posudici. U mješovitom posudu pomešajte krompir, maslinovo ulje ili rastopljeno maslac i jaje. Dodati suhe sastojke i miješati do kombinacije.
- Okrenuti testo za teglo na lagano glutensku ploču za rezanje. Rolo ili pritiskati testo za oštricu rukama do debljine 1/2 inča.
- Koristite okrugli biskvit rezač da biste oblikovali fadžne kolače ili ih presjeći nožem u bilo kojem obliku koji vam se sviđa. Stavite ih na papir za pečenje papira.
- Četkati s maslinovim uljem ili rastopljenim puterom i pecite u zagrejanom rernu oko 20 minuta. Posle pečenja 15 minuta, uklonite pečnicu iz rerne i okrenite oštricu tako da obe strane budu ravnomjerno smeđene. Servirati toplo.
- Da biste prešli na fadge, a ne na pečenje, dodajte oko 2 kašike maslinovog ulja u veliki tanjir i zagrejte srednji gorionik. Dodajte fadge i pržite svaku stranu do zlatne boje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 117 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 75 mg |
| Natrijum | 190 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |