Na grčkom: αρακάς με πατάτες, izgovarano ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Nikada nisam bio veliki obožavalac graha. Da, jedna od tipičnih djece koja bi se sakrila pod moj krevet, ako to znači izbjeći strašni grašak na mojoj ploči i ja sam primoran da ih jedem prije večere. Međutim, kao odrasla osoba, grašak je zaista porastao na meni. Mislim da se ovo događa kada počnete da kuhate više i shvatite koliko možete donijeti ukus u određenim sastojcima ili kako možete pretvoriti sastojak kada ga miješate sa drugim sastojcima. Činjenica je ograničenja.
Kada pomislim na grašak sada, mislim na ove malo blago slatke i masne kruške koje su pune ukusa. I supu grahovu supu sa možda šunkom ili slaninom, zaboravi na to! Tako ukusno! U mojim očima definitivno su se preselili u svet i sada volim da im služim kao obroka. Ovaj recept uključuje grašak sa koperom i krompirom. Puni se kao strana sa vitkim proteinom koji se nudi kao glavni deo večere. Isprobajte vitak govedinu ili čak svinjetinu ako želite imati potpunu zdravo večeru za porodicu.
Grah sa koperom je fantastična kombinacija ukusa, a ovaj recept dodaje krompir i dodir limuna za lagano glavno jelo ili povrće. Svježi grašak može se zamijeniti zamrznutim, ali ne konzerviranim. To je zato što se konzervirani grašak lako može pretvoriti u mush i stvarno želite čvrst i sveži grašak za pop u ustima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 gomila / 1/4 funti / 114g
- koper (sveže, fino iseckane, ili 5-6 kašika suvog korova kopriva)
- 3 velika luka (zeleni izvor, fino iseckan)
- 1/2 čaša maslinovog ulja
- 3 - 3 kilograma krompira (pelen, isečen u komade)
- 2 kilograma graška (smrznuto)
- 2-3 kašičice soli (more ili po ukusu)
- 2 1/4 čaše vode
- 5-6 kašika sok od limuna (sok od 2 limuna)
- 1 kašika brašna
Kako to učiniti
- Napomena: Izvadite grašak iz zamrzivača kada piling krompira. Neće se odmrzavati prije dodavanja u posudu.
Sauté kopra i luk u uljima u velikom loncu dok luk malo ne omekša. Povećajte toplotu na visok i mešajte u grašku, krompir, sol i vodu. Donesite do potpunog vrištanja, smanjite toplotu, pokrijte i simulirajte 25-30 minuta, sve dok krompir nije prilično mekan.
U maloj posudici, kombinujte sok od limuna i brašno i mešajte dok se brašno ne rastvori.
Dodajte 1/2 čaše tečnosti iz posude, dobro mešajte i dobro sipajte i dodajte limunsku mešavinu u posudu. Mešajte, pokrijte i kuvajte još 5 minuta.
Isključite toplotu i ostavite lonac na štednji 15 minuta prije služenja.
Servirati toplo ili toplo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 603 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.473 mg |
| Ugljikohidrati | 91 g |
| Dijetetski vlak | 18 g |
| Protein | 19 g |