Nema potrebe da se bojite sirovih jaja u jajnom. Jaja se blago kuva da ubiju potencijalne bakterije u ovom receptu za jaja . Pošto sadrži alkohol, deca neće moći uživati u njoj, ali ćete naći recept za bezalkoholno jajnu na dnu. Obavezno proverite napomene ako planirate da povećate alkohol da biste mogli da izvršite prilagođavanja. Želeli biste da držite ovaj bogati i kremasti jajno u rukama tokom praznika.
Šta ćeš ti trebati
- 6 velikih jaja, plus 2 rumena
- 1/2 šolje, plus 2 kašike šećera
- 1/4 kašike soli
- 4 šolje celog mleka
- 1/2 čajne rakije,
- burbon ili mrak
- rum (vidi napomene)
- 1 kašika
- 1/2 čajne žličice naribane
- muškatni orah
- Teška krema od 1/4 čaša, do mekih vrhova
- Dodatni naribani muškatni orah za garnish
Kako to učiniti
- Kombinujte jaja, žumance , šećer i sol u teškoj paneli od 3 ili 4 kvadratića, dok ne dobro kombinujete. Nastavite da brisate dok mlate mleko u sporom, stabilnom toku sve dok se potpuno ne ugradi. Uključite gorionik na najmanju moguću temperaturu. Stavite posudu na gorioniku i mešajte mešavinu neprekidno sve dok termometar sa trenutnim čitanjem ne dostigne 160 F. i smeša se dovoljno gusti da se pokvari zadnja strana žlice. Budi strpljiv. Ovo bi trebalo da traje oko 25 do 30 minuta.
- Mješavite tečnost kroz fino sito u veliku posudu kako biste uklonili sve slučajno male kuhane bitove jajeta. Dodajte rakiju, burbon ili tamni rum, plus ekstrakt vanile i muškatni orah. Premešajte se za kombinovanje. Nalijte se u staklenu posudu, dekanter ili posudu i pokrivajte poklopcem ili plastičnom omotom. Hladiti ovu mješavinu mješavina jaja da se ohladi najmanje 4 sata ili do 3 dana prije završetka.
- Kada ste spremni za posluživanje, sipajte tešku kremu u činiju i bičite dok ne formira mekane vrhove. Sklopite šlagu u hladnu mješavinu mješavine sve do kombinacije.
- Poslužite u rashlađenim šoljama ili naočarima i oborite prskanjem muškatnog oraščića.
Napomene : Ako želite jaču jajnu hranu i želite dodati više, potrebno je izvršiti manje prilagođavanje kako biste održali konzistentnost. Jednostavno povećajte količinu alkohola na 1 šolju i tešku kremu na 3/4 čaše.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 114 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 67 mg |
| Natrijum | 52 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 4 g |