Ovi rolni kvasca su mekani i puhasti i odlični su za večernje veče.
Napravljeni su u detelinskom stilu, što znači da su pečeni u mufinskom korpusu sa tri kugle za testo u svakoj muffin šolji. Međutim, jednostavno možete jednostavno upakovati testo u 12 lopti i ispeći ih na tanjir.
Pored dodavanja tangi aroma, pinjenica pomaže u proizvodnji mekših rolnica jer mlečna kiselina u njoj opušta glutene u brašnom . Pretpostavljam da su pekari u starim vremenima prvobitno dodali pinot (koji je u to vrijeme bio nusprodukati maslinovog maslaca) na svoje kruhovo testo, jer "zašto ne? Možemo ga i nešto iskoristiti". A potom je otkrio da je njihov hleb ispao ne samo ukusno, već i prijatno meko.
Danas je pinjenka kultivisan proizvod (poput jogurta) umjesto proizvoda od maslaca. Ako ga niste imali, a možda postoji i blizzard i ne možete stići do radnje, postoje nekoliko načina na koje možete napraviti vlastiti puter, tako da možete i dalje napraviti ovaj recept.
Takođe možete da koristite kašasto mleko, što je dobar proizvod koji se nalazi na ruci i dobro održava u frižideru već duže vreme. Pratite uputstva na posudi za mešanje jedne šolje pinjenca.
Šta ćeš ti trebati
- 400 g brašna za sve namene (oko 3 1/4 čaše)
- 1 tsp soli
- 1 paket aktivnog suvog kvasca
- 1 šolja, potom grejana na 115 ° F
- 1 g. Med
- 3 žlica od žbuna, rastopljeno, plus više za četkanje vrhova i mazanje posude
- 1 jaje
Kako to učiniti
- Pustite kantu sa 12 muffina.
- Kombiniraj polovinu brašna, zajedno sa solju i kvasom i mešajte do mešanja.
- Kombinujte topli pastir sa medom, jajima i rastopljenim puterom i mešajte. Dodajte mješavinu mješavine u mješavinu brašna i mešajte do debela. Dodajte ostatak brašna i mešajte dok ne dođe u meku, lepljivu masu.
- Okrenite testo na prosarenu radnu površinu i gnetite oko 7 do 8 minuta ili dok glatka lopta ne formira.
- Podijelite testo na 12 jednakih komada, a zatim svako odrezati u trećine, tako da imate ukupno 36 komada. Sada pažljivo prelistajte svaki komad u loptu. Međutim, nemojte ih preplitati previše čvrsto, ili će vam se valjkasti isprazniti kao male stene.
- Stavite tri kugle za testo u svaku šolju vašeg pripremljenog kolača. Četkicite vrhove rastopljenim puterom, a zatim pokrivajte kuhinjskim peškir i postavite posudu toplo oko sat vremena ili dok se testo udvostruči u zapremini.
- Rerna za pećnicu do 375 ° F. Obrišite rolnice sa malo više maslaca i prebacite posudu u pećnicu. Pečemo 20 do 25 minuta ili do zlatno braon.
Više Recepti za kruh:
• Cijeli pšenasti kruh
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 85 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 27 mg |
| Natrijum | 340 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |