Ako vam se sviđa pire krompiri, volićeš ovaj recept za pire, kremasto yuca (kasava) ukusom prženog belog luka i namazom muškatnog oraščića. Ovo je karipska komforna hrana u najboljem slučaju.
Kuvarske napomene:
U ovom receptu volimo da koristimo pola i pol, ali možete zameniti soomilk , celo mleko, 2% mleka ili obrano mleko.
Ako ne možete pronaći sveže yuca korene, možete koristiti zamrznuti yuca koja je već pripremljena za kuvanje.
Uputstva za pečenje belog luka uključeni su u ovaj recept.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/4 kilograma
- yuca (kasava) -
- oljušten i kubiran
- 1 glava pečenog belog luka
- 4 kašike maslaca
- 1 čaša topla pola i pol
- pinč naribanog muškatnog ožiljka
- sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
Pržite beli luk:
- Rerna za zagrijavanje do 450 F.
- Dok se pećnica zagreva, otkucajte što više slatke paprike kože kao što možete i odrežite oko 1/2 inča od vrha luka koja izlaže karanfile.
- Postavite beli luk na kvadratu tinfoila i iscrplite maslinovo ulje iznad vrha. Zatim dobro zalijete beli luk sa folijom. Peci za jedan sat.
- Uklonite beli luk iz pećnice i ostavite da se ohladi pre rukovanja.
- Stisnite beli luk od papirologije za upotrebu.
Creamed Yuca (Kasava) Instrukcije za recipe:
- Dok se beli luk peče, lupi i kocke yuca (kasava) za kuvanje.
- Stavite juhu u posudu i pokrijte slanom vodom.
- Donesite do vrele, a zatim smanjite na srednju toplotu. Pokrijte i isperite dok se yuca temeljito ne kuva - oko 20 minuta. (Yuca treba da bude vilica i blago prozirna.)
- Uklonite juhu od toplote i iscedite vodu.
- Stavite kuvanu juvu u posudu zajedno sa pola i pola, pečenim belim lukom i puterom. Mash zajedno sa masinom za šargarepe ili bičom koristeći električni grijač.
- Dodajte muškatni orah, sol i papar.
- Servirati toplo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 424 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 34 mg |
| Natrijum | 103 mg |
| Ugljikohidrati | 74 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 5 g |