Ljeto na plaži ili bilo gdje gdje možete pokrenuti vatru.
Postoji jedna stvar koja ide sa ljetom, isto kao i hamburgeri za pečenje na žaru, a to je klađenje . Tradicija clambake vraća se Indijskim Indijancima koji su izmislili umjetnost ljepših školjki, kukuruza, krompira i drugih stvari u rupi u zemlji. Ovaj drevni oblik kuvanja je porastao u popularnosti i predstavlja događaj za proslavu širom svijeta.
Tradicionalna metoda za bacanje klambera je započeti kopanjem rupa u zemlji.
Pokrijte dno rupe sa velikim kamenjem i napravite veliku, vruću vatru na vrhu kamenja. Ovo vatra mora da gori na par sati da zagreje kamenje vreo koliko može. U međuvremenu, možete pripremiti hranu. Klambaj se sastoji od puno hrane, što je najvažnije sveže školjke. Obično će meni uključiti:
- 3 do 4 kilograma okrugle školjke
- 6 do 10 velikih pečenih krompira
- 6 srednji luk, oljušten
- 6 do 10 ušiju kukuruza (lupka je ostala, a svila uklonjena)
- 12 živih jastoga
- 12 limuna se urezalo u klinove
- Puno stopljenog putera
Također će vam trebati dovoljno algi ili kamena za pokrivanje vatre i dosta gaziranih tigra. Žičane korpe su takođe korisne da drže sve zajedno, ali nisu neophodne. Obmotite pojedinačne porcije gore navedenih sastojaka u grudima, vezujući uglove zajedno i stavite ih u korpe ako ih imate.
Kada su stene dovoljno vrele da vam pljuju kap vode, ugasi ugalj iz vatre i pokrijte kamenje sa morskom traktom.
Stavite pakete hrane na algi i pokrijte sa više morskih algi. Tada je najbolje pokriti ceo projekat velikom ceradu. Nakon oko 2 sata, sve bi trebalo uraditi. Poslužite rastopljenim puterom, so i biberom i kečapom.
Tako držite tradicionalni klađenje. Naravno, postoje regionalne razlike, ali onda dobijate opštu ideju.
Naravno, većina ljudi ne živi na plaži i ne mora nužno iskopati rupu u dvorištu. Pa kako biste to učinili na, recimo, ugalj?
Pre svega smanjite put na morskoj algi. Potrebna vam je samo mala količina namakanja u vodi. Drugo zavijte pakete hrane u grudnjak, a zatim dodajte malo algi i čvrsto obmotite aluminijumsku foliju. Stavite pakete na toplu roštilj i zatvorite poklopac. Za sat, možete jesti.
Naravno, vi možete najviše dodati svojoj kremplji koji želite. Tajna je u tome što morske alge pune hranu, pa je važno da imate nešto da sednete s hranom kako biste obezbedili vlagu. Ako nemate pristup morskoj vodi, možete dodati oko 1/4 čaše vode u pakete hrane sve dok su potpuno zatvoreni. Ukoliko nema dovoljno vlage, hrana neće pravilno kuhati.