Ovaj jednostavan recept sa kokosovim kristalima je odličan ako tražite nešto specijalno da služi kao predjela ili hrane za prste, ali ne želite da provedete previše vremena. Za razliku od većine receptura kokosovih škampa koji su duboko prženi, ovaj se lako peče u pećnici, što znači manje masti i kalorija. Odlično servirano sa tajlandskim slatkim čili sosom (dostupno u većini supermarketa u Azijskom sekciju), ili za dodatni tropski tretman, služi im svojim Easy Mango Dipom (pogledajte dole). ENJOY!
Šta ćeš ti trebati
- 18-24 srednje do velike sirove kozice od škampa (ostaci se mogu ostaviti)
- 1/2 čaša suhog kokosa (nesladkanog tipa pečenja)
- 2-3 jaja
- Za premazivanje:
- 1/2 Panko (japanske kruške ili bilo koja suva prefinjena krušna krpa * pogledajte ispod za dijete bez glutena)
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica luk u prahu
- 1 kašičica česnom praškom
- 1/8 kašičice
- cayenne paprika (ili suva zdrobljena čili)
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu do 425 F. Takođe, pripremite listu za pečenje tako što ćete ga prskati neprijatnim sprejom za kuvanje ili ga pokrivati papirom za pergament.
- Obrišite sastojke za mešanje premaza zajedno u posudu. Odložite.
- U drugoj manjoj posudi, lagano je udarila 2 jajeta. U trećoj posudi stavite sjeban kokosov.
- Držite kozice za repom, potopite prvo u prebijeno jaje, a zatim u panko mešavinu lagano premazite , a zatim potopite u jaje, i konačno, uvucite kokos.
- Položite kozice na njihovim stranicama na pripremljenom listu za pečenje. U zavisnosti od veličine i broja škampa koje pravite, možda ćete morati da koristite još jedno jaje. Savet: Pošto će biti pečeni, izbegavajte previše premazivanje, ili će vam škampi biti jednaki.
- Pečite na srednjem stalku na 425 F za 15-20 minuta, ili dok se kokos ne podiže lagano (svetlo zlatno-smeđe). Okrenuti škampu na pola puta kroz pečenje.
- Poslužite sa tajlandskim slatkim čilijem sosom (dostupno u većini supermarketa u azijskom odeljku), ili moj Mango Coconut Dip .
* Za dijete bez glutena: Koristiti riževe krečice sa ukusom ukusa susama i susama ukositi se u fine mrvice s procesorom hrane ili helikopterom (da napravite 1/2 čaše). Rezultati su vrlo slični Panko!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 163 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 170 mg |
| Natrijum | 199 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 9 g |