Asparagus i Grib Grib

Ovaj asparagus au gratin savršeno je kuvan jednostavnim belim sosom i parmezanom. To je odlično jelo za poseban obrok ili odmor.

Špargle se savršeno kuvaju, a zatim prelaze pečurke i sosu i stavljaju se pod brojlera neposredno pre služenja.

Vidi Takođe
Pržene špargle i pečurke

Šta ćeš ti trebati

• 1 kilogram obrezane šparglje, sveže ili smrznuto
• sol i papar
• 8 unci rezane gljive
• 2 kašike maslaca
• Brašno od 1/4 čaša
• 1 1/4 čaša mleka
• 2 kašičice limunovog soka
• 2 kašike naribanog parmezanskog sira

Kako to učiniti

1. Fioka za zagrijavanje zagrijavanja ili zagrevanje pećnice do 200 F.
2. Stavite šparoge u tavanu dovoljno da držite koplje ravnomerno. Sipajte dovoljno vode za kuhanje u posudu kako biste pokrivali šparoge; dodati so, po ukusu. Pokrijte i nežno obrišite od 8 do 12 minuta, ili do ponedjeljka.
3. Pažljivo podignite špargle sa lopaticom; transfer na papirne peškire do odvoda. Rezervirajte 1/4 čaše tečnosti za kuvanje. Uređaj špargle sa savjetima koji sve pokazuju u jednom pravcu na toploj, grejnoj posudi za posluživanje; pokrijte i zagrejte u ladici za zagrevanje ili u pećnici od 200 F.

1. Umerite gljive u polovini rezervisane tečnosti špargle (2 supene kašike) u trajanju od oko 2 minuta ili do ponedjeljka. Iscijedite i uredite pečurke na donjoj polovini šparglji, ostavljajući otkrivene vrhove. Pokrijte posudu i nastavite da se zagrejate dok pravite sos.
2. U malom tepihu na niskoj vrućini, rashladi maslac; mešati u brašnom sve dok nije glatko. Nastavite da kuvate i mešate 1 do 2 minuta, ili dok svetlo ne zlatne boje. Ukloniti od toplote; postepeno mešati u mlijeku, preostalom polovinom tehtnice za kuhanje špargla (2 supene kašike) i limunov sok. Uzmite so i slanu i biber po ukusu.
3. Vratiti sos da se zagreje i simetrira na niskoj vrućini 2 minuta, uz mešanje konstantno, sve dok se ne zguši. Sipati pečurke i posuti s parmezanom. Saveti špargara ostaju izloženi. Pokrivajte izložene špargare sa folijom; postavite jelo ispod brojlera u trajanju od 2 do 3 minuta, ili dok se sos sa sira ne smeše.

Služi 4.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	304
Ukupna mast	16 g
Zasićenih masti	8 g
Nezasićena mast	5 g
Holesterol	40 mg
Natrijum	679 mg
Ugljikohidrati	31 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	12 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)