Miris ranog leta mora uključivati starije cveće. Glatan miris kremastih cvjetova čini ga divnim sastojkom za dodavanje u različitu hranu ili za pravljenje ukusnog, slatkog Eld erflower Cordial . U ovom Elderflower Pannacotta receptu, srdačni se koristi za ukus osetljivog deserta. Staroj cvećar oženjen je letnjim plodovima sa slatkom kremom i posebno je dobar sa kuvanim kosmosom.
Šta ćeš ti trebati
- List 12g (½ oz)
- želatin (4 listova)
- 600ml (2 ½ šolje) dvostruka ili teška krema
- Šećer od 55 g (2 oz)
- 2 kašike Elderflower srdačno
Kako to učiniti
- Pokrenite Pannacotta potapanjem želatinih listova u hladnoj vodi 4 minuta sve dok ne omekšate.
- U međuvremenu, u velikoj posudi lagano zagrejte krem sa šećerom dok se šećer ne rastvori. Krema treba biti vrela i ne vrela.
- Skinite kremu od vrućine i stavite na jednu stranu.
- Stisnite vodu iz želatine i dodajte lišće na vruću kremu, promešajte kašikom dok se ne raspusti, to će trajati samo najviše minut.
- Dodajte sok od srca u hladno kremu i mešajte.
- Sipajte kremu u 6 malih ramekins ili teacups (svaka oko 150ml zapremine). Kada se hladi, hladite u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći.
- Da bi služili, pokrenite vrh noža oko ivica krema, a zatim se ispustite na servisne pločice, dajući im dobar podrhtak za oslobađanje. Poslužite dekoracijom ljetnih plodova ili sa voćnim kompotom na bočnoj strani ili kao što je već navedeno, malo krupnoće dobro funkcionira sa ovim receptom.
Šta je PannaCotta?
Bukvalni prevod naziva je Kuvano kremo, tako da kada se ovo jelo razlikuje u odnosu na Crème Brulée, to je jedno bez spaljenog šećera i dva, ovdje se kuva krem.
Napomena: Kada završite kuvanu kremu ne bi trebalo biti suviše čvrsta samo mekana valova, poznata u kulinarskom svetu kao Pannacotta Wobble. Samo malo treperenje znači da je savršeno. Poslužite Pannacotti svježom letnjom hranom, maline ili jagode tako dobro radite sa mirisom Elderflower-a. Malo krupnoće je takođe divno.
Varijacije na Elderflower Pannacotta.
Elderflower cordial koji se koristi u ovom receptu daje kuvanoj kremi vrhunski ukusni ukus, pravi miris leta. Ali, ako želite, možete promeniti ukus koji dodate (ako morate). Lavanda je sjajna alternativa, ali pristup s izuzetnim oprezom, jer ukus cvijeta vrlo brzo može dohvatiti bilo koji drugi u posudi. Koristite sušeno kulinarsko cvijeće ili najmanju kapu kulinarskog ekstrakta lavande.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 459 |
| Ukupna mast | 39 g |
| Zasićenih masti | 24 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrijum | 268 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |