Koristite Vidalije luk ili druge slatke lukove u ovom ukusnom mirisu. Ovaj miris je ukusan sa govedinom ili svinjetinom, ili ga koristite kako biste dodali ukus predjela.
Šta ćeš ti trebati
- 5 kilograma slatkog luka (peljen, brušen ili fino iseckan)
- 2 crvene paprike (oprane, semenke i stabljike uklonjene, mlevene ili fino isecane)
- 1/4 čaše
- konzervu soli
- 1 šolje šećera
- 1 čaša svetlo smeđi šećer (pakiran)
- 1/2 kašičice mljevene kurkume
- 2 šolje sirćetnog oka
- 1 kašika mešana začina za lačenje
Kako to učiniti
- Kombinujte mljeveni luk i paprike sa soljem; meša i pusti da stoji 30 minuta.
- Donijete vodu u vodu, smanjite toplotu na nisko i dodajte poklopce za jarane. Držite ih u vrućoj vodi, ali nemojte kuvati.
- Polovina napuniti čajnicu sa vodom; dodajte tegle i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu na nisko i držite tegle vruće, dok se mešavina luka sruše.
- Iscijedite povrće u finom mrežastom sjekaču, nežno stiskajući.
- U velikom ne-reaktivnom loncu kombinirajte šećere, kurkuma i sirće. Stavite začinske začine u vreću od gazirane kože i dodajte u sirćet i šećernu mešavinu. Donesite do simera; smanjite toplotu na nisko i lagano petljujte 5 minuta.
- Dodajte dobro ispuštenu smešu povrća, povećajte toplotu do sredine i dovedite do curenja. Spustite toplotu na srednje nisko i uturajte 30 minuta. Napunite vruće tegle i obrišite felne sa vlažnim papirima. Postavite tegle sa poklopcima i čvrsto pričvrstite prstene.
- Stavite tegle na rack u kaneru i popunite vrelom ili vrelu vodu, tako da dolazi najmanje 1 inč iznad vrhova tegle. Donesite do vrelice. Pokrijte i nežno sperite 10 minuta.
- Uklonite tegle na rack kako biste se ohladili. Ne invertiraj.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 614 |
| Ukupna mast | 48 g |
| Zasićenih masti | 42 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.948 mg |
| Ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetetski vlak | 13 g |
| Protein | 5 g |