Strawberry Fields Tartufi su pakirani sa ukusom jagode. Ovi bogati čokoladni tartufi imaju i pire od jagode i komadiće prave bobice unutra, što dovodi do toga da je tartuf tako ukusan, mislićete da jedete bobicu s svežim bobom.
Ovaj recept naziva se zamrznutim suvim jagodama, koje se razlikuju od redovnih sušenih jagoda. Oni su lagani i krhki i rehidriraju u tartufu, pretvaraju se u vlažne komadiće bobice. Često se mogu naći u prodavnicama prodavača Joe-a. Ako ih ne možete pronaći, oni se mogu izostaviti, ali tartufi će izgubiti dobar deo ukusa jagode.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja jagode (sveže ili smrznuto, oljušteno)
- 5.25 oz. čokolada (grickalica, fino iseckana, velikodušna 3/4 čaša)
- 3 tbsp. krem (teška)
- 1 tbsp. kukuruzni sirup (svetlo)
- 1 tbsp. maslac (omekšano)
- 1 šolja / 3/4 oz.) Jagode (zamrznuto sušeno)
- 1 lb čokoladni bombona
Kako to učiniti
1. Započnite pravljenjem pire jagoda. Ako koristite svježe bobice, možete ih jednostavno spojiti u procesoru hrane ili blenderu i napojiti pire kroz fino mrežasto sjeme kako biste uklonili bilo kakvo sjeme. Za ovaj recept će vam trebati 1/4 čaše napregnutog jagodičastog pireja; rezervirajte bilo koji ekstra za drugu upotrebu. Ako koristite zamrznute bobice, stavite ih u malom tepihu na srednju vrućinu sve dok ne budu toplo i oslobodite sokove, a zatim se mješajte i napojite kao gore.
2. Stavite seckanu čokoladu u veliku posudu i ostavite za sada. U malom tepihu, kombinirajte 1/4 čaše jagode pire, teške kreme i kukuruznog sirupa. Dajte to vrelo preko srednje visoke vrućine, često mešajući.
3. Sipati vruću kremu preko seckane čokolade. Neka krema i čokolada sednu zajedno i omekšu jedan minut, a zatim nežno udahnu ili mešaju zajedno. Kada se čokolada potpuno stopi i glatka, dodajte sobnu temperaturu putera i mahunka dok se ne ugradi. Ovo je tvoja ganache.
4. Uzmite 3/4 čaše liofriziranog jagodičastog voća i isecite ih, a zatim ih dodajte u ganache i mešajte dok se ne mešaju dobro. Rezervirajte preostalu 1/4 čaše bobica da biste koristili za dekoraciju.
5. Pritisnuti sloj obujmice na vrhu ganache-a i frižider ganache dok ne bude dovoljno čvrsto za skupljanje, oko 2 sata.
6. Jednom čvrsto, koristite malu bombonu ili kašiku kako biste ubrzali ganache u male kuglice. Očistite dlanove kakaom u prahu i okrenite kugle između dlanova kako biste ih savršeno okružili. Postavite tartufe na foliju ili vosak papira pokrivenu papirom.
7. Meliti sloj slatkiša u mikrotalasnoj pećnici. Koristeći viljuške ili potapajući alat, potapnite potpuno tartuf u premazu, a zatim kucnite vilicu prema usnoj posudi kako biste uklonili višak prevlake. Postavite oboreni tartuf nazad na pločicu za pečenje i, dok je prevlaka još uvek mokra, premazite ga komadom liofilizirane jagode ili drugom dekoracijom. Ponavljam dok se svi tartufi od jagoda ne sipaju.
8. Polja jagoda Tartufi se mogu držati u nepropusnom kontejneru u frižideru do nedelju dana. Za najbolji ukus i teksturu, prije služenja, dovedite ih na sobnu temperaturu.
Kliknite ovde da vidite sve Valentine's Candy Recipes!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 112 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 4 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |