Blech je jidišska reč koja se odnosi na veliki metalni list dizajniran da pokrije stovetop kako bi olakšao održavanje hrane toplo tokom jevrejske subote. Tokom Shabbata zabranjeni su osvetljenje požara i aktivno kuvanje. Ali u čast svetog dana odmora, tradicionalno je i uživati u toploj hrani. Dok je zabranjeno kuhanje od ogrebotina, halacha (jevrejski zakon) dozvoljava zagrevanje hrane koja je pripremljena prije Shabbata, ili dozvoljavanje delimično kuvanoj hrani da nastavi s kuhanjem samim sobom, pod uslovom da se usvoje određene smjernice.
Tokom vekova, oprezni Jevreji su pronalazili načine da poštuju složene zakone vezane za zagrevanje hrane na Shabbatu; koristeći bleh je dizajniran da pomogne u ublažavanju halachskih zabrinutosti u vezi sa uklanjanjem ili vraćanjem lonca na plamen, ili prilagođavanjem toplote pod hranom.
Stovetop bleach je metalni lim, često napravljen od aluminijuma, koji se postavlja preko plina ili električnog stovetopa pre nego što započne jevrejska subota. Neki dizajni pokrivaju samo ploču, drugi pokrivaju i upravljačke dugmad, kako bi sprečili njihovo slučajno podešavanje. Obično ostavljaju jedan ili dva gorionika ispod plitke na niskom nivou dovoljno za zagrevanje hrane koja se nalazi na vrhu bele .
Bleda voda (ponekad se naziva ne bleber ili kedeirah bleach) je još jedna opcija dizajnirana da odgovori na halachske probleme vezane za stavljanje hrane koja se ohladila na bleach. Neke halachske vlasti više vole vodu, dok druge ne dozvoljavaju njihovu upotrebu na Shabbatu.
Neki su izbegli stovetop, umjesto toga, umjesto toga zagrijavali su svoju hranu Sabbatha sa posudom za električno zagrijavanje ili sporim kuhinjom koja je ili uključena prije Shabbata, ili je pričvršćena za automatsko tajmer (Shabbat sat).
Međutim, električni bleševi nisu bez brige - bilo zbog neispravnih ožičenja unutar uređaja, ili unutar samog stanovanja, električni plamenovi su implicirani kao faktori u tragičnim, fatalnim požarima.
Kao odgovor, BenTzion Davis, tehničar za elektronsko inženjerstvo, je razvio sigurniju električnu grejnu ploču specijalno dizajniranu za proširenu upotrebu Shabbata i Yom Tov-a. Od prikupljanja sredstava putem uspješne Kisckstarter kampanje, Davis je dobio sertifikaciju ETL-a, a svoj dizajn stavio u proizvodnju; trebalo bi da bude dostupna u SAD do marta 2016. godine; Takođe su dizajnirane 220 vantične ploče za evropsko i izraelsko tržište.
Bez obzira na vrstu bleskoga koji se koristi, postoje važne sigurnosne mere koje treba preduzeti.
- Pre svega, vodite računa da u vašem domu imate i radne detektore protiv požara i monitore ugljen-monoksida. Obojica mogu proći dug put ka zaštiti porodice, bez obzira da li je bleh u upotrebi ili ne!
- Pošto se površina može zagrejati, djeca bi trebala biti nadgledana ako su u kuhinji i uputila nikad da ne dodirneju bleh. Proverite da li su kablovi van dometa.
- Ako koristite produžne kablove, obavezno izaberite odgovarajući tip za izlaz i aparat. Nikada ne pokušavajte da pokrenete uređaj dizajniran za upotrebu u Izraelu ili Evropi u Americi ili obrnuto, osim ako imate odgovarajući transformator koji će se nositi sa razlikama u naponu.
- Jason Broth, dugogodišnji dobrovoljni vatrogasac u Baltimoru, upozorava da se područje oko stovetopa i bravarskih električnih blesava uvijek treba čisti; ako koristite drugo, žice takođe treba proveriti pre upotrebe. (Iako neki rabini predlažu delimično pokrivanje lonaca na bleščiću sa tkaninom kako bi se sprečilo disipacija toplote, ova praksa predstavlja opasnost od požara i ne bi trebalo da se koristi.)
- Imajte na umu da sa stanovišta sigurnosti hrane bakterije uspevaju na temperaturama između 40 ° i 140 ° F; tako da hrana koja ostaje na bledu mora ostati zagrejana izvan ove zone opasnosti od temperature . Jedite jedu hranu koja je ostala vrela na bleach; ako se značajno ohladi, nije više sigurno jesti.
Primjer: Ne zaboravite staviti kugel na bleach, tako da će biti vruće za ručak u subotu.
Ažurirao i uredio Miri Rotkovitz