Većina ljudi zna da je mazurka poljski narodni ples. Ali to je i reč za zemlju vrabac i neko iz Mazura (region Mazovije poznat kao Mazowsze na poljskom) u sjevernoj centralnoj Poljskoj.
Plastično pecivo Popularno na Uskrs
Ali drugo i ukusno značenje mazurke, ili mazureka na poljskom, je ravno poljski kolač napravljen od različitih baza i preliva .
Jedna stvar koja im je zajednička je da su retko više od 1 inča visine.
Tradicionalno služi na Uskrsu kada je poznato kao mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), ovo pecivo se sada pojavljuje na tabelama tokom cele godine.
Mazurske sorte su beskrajne
Sorte su naizgled beskrajne i variraju od regiona do regije i porodice do porodice. Može se napraviti sa testo kvasca, tkane testo (kao kruche ciasto Polskie ), koje se čvrsto zasijaju s sievim tvrdo kuvanim jajima, lisnatim, puff-pastoznim testovima ili slojevitim sa tortnim vafirima.
Neka testa su bademom ili čokoladom. Sjajne sorte su zapanjujuće - bademovu pastu, suvo voće, sveže voće, orašasto voće, meringe , paste makovog semena, kreme od peciva, a neke su ostatke ravne.
Uskršnji Mazurek
Mazurek, bilo da je doma ili kupljen u mnogim pekarama u Poljskoj, smatra se da je uskršnji Uskrs nakon 40 dana posta za Postom. To bi moglo biti razlog zašto je ovo kolač zubno slatko.
Drugi razlog je to što je Sveta Nedelja, period od Palm Nedelje do Uskršnje nedelje, zauzeta u poljskom domaćinstvu.
Unutrašnjost i eksterijer kuće očišćeni su od vrha do dna. U malom gradu Chochołowu, na periferiji Zakopana u južnoj Poljskoj, kuće su izrađene od prekrasnog drveta, a svake proljeće žene iz domaćinstva izvlače svoje četke i kante i čiste spoljašnjost svojih kuća dok se drvo bela.
Uskrs kuhanje i pečenje često se rade tokom Holy Weeka. Već preplavljeni zadužbama, Uskršnji deserti su se prirodno prenijeli u one koji bi se mogli dobro pripremiti prije Uskršnje nedelje, a da se ne zaustave. Uđite u mazurek, često napravljen sa prekomjernim količinama suvog voća kako bi ga zadržali vlažnim.
Kada se vrati masturbacija Uskršnje mazurke, obično je ukrašen rečima " Alleluja " ili " Wesołego Alleluja ", a drugi je lagano preveden "Srećni Uskrs", naznačen u bademima ili zaleđivanju.
Često su na vrhu torte prikazane goveđe vrane (popularni znak proleća u Poljskoj) od marzipana, ili mini čokoladnih čipova i badema.
Istorija Mazureka
Špekuliše se da je mazurek, kolač, inspirisan slatkim turškim desertima koji su došli u Poljsku preko trgovačke trake iz Turske početkom 17. veka, ali njegovo poreklo nije sigurno.
Rusi takođe vole mazurke (množina za mazurek), ali mogu biti potpuno različiti od poljskog oblika. Često su napravljeni od lešnika ili brašna i, tako, bez glutena.