Spiralno letnje tkanje je odličan izbor za zamenu testenina sa niskim sadržajem karaboa. To je lagana i laka alternativa, a kuva mnogo brže nego squash špageti ili testenine. Samo napred i zamijenite se sa tikvicama ako je to ono što imate na raspolaganju.
Ova ukusna "pasta" se lako može napraviti pomoću spiralizatora ili julienne peeler. Spiralisani letnji squash traje samo nekoliko minuta za kuvanje. Jelo je ukusno urezano sa maslacem i začina, ili je prevučeno sa vašim omiljenim sosom špagete i rastopljenim mocarelarom.
Šta ćeš ti trebati
- 3 do 4 male do srednje žute letnje tikvice (ili tikvice)
- 2 kašičice maslinovo ulje ili puter
- 4 kašike seckane bosiljke
- 2 srednjeg karanfilića, pritiskan
- 1/4 čaše naribanog svežeg parmezanskog sira, plus više za posluživanje
Kako to učiniti
- Koristeći spiralajzer, razbijte tkanje u duge pramene. Alternativno, nacrtajte julienne peeler nad tikvama, čineći špagete poput pramena. Možete koristiti šverc kako biste napravili tanke, šire rezance poput rezanaca.
- Zagrejati maslinovo ulje u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Dodajte tikvice za squash i beli luk. Kuvanje, mešanje na nekoliko minuta ili sve dok se malo ne omekša. Dodajte bosiljak i nastavite kuvanje na oko 30 sekundi do 1 minuta. Dodajte so i biber po ukusu.
- Bacite tkanje s parmezanskim sirom i odmah poslužite sa dodatnim parmezanom sira na boku za prskanje.
Još ideja za spiralizovane tikvice i žuti ljetni skvoš
- Bacon Cream Sos: Pripremite nekoliko traka slanine do oštrih; odvod. Ispržite mletu šalicu ili 1/4 čaše crnog luka sa 2 čarapa mlevenog belog luka u nekoliko kašičica masti slanine. Dodajte 1 šolju teške kreme i kuhajte 4 do 5 minuta, ili sve dok se ne smanji i zguši. Dodajte oko 4 kašike parmezanskog sira. Sržite slaninu i dodajte je u sos. Umerite oko 1 minutu, ili dok se sir ne stopi. Greben sa tikvicama ili žutom tjesteninom.
- Sa kozicom : kuvajte 2 karanfila mlevenog belog luka u tanjiru sa 4 kašike maslaca dok se ne omekša. Dodajte 2 kilograma očišćenog i razgranatog škampa u tanjir i kuhajte dok ne postanu neprozirne. Uklonite škampi sa kašičicom i dodajte 1 šolju teške kreme i jednu žlicu ili dva vina od šerije do tanjir. Donesite do simpatičnog i utopite oko 4 do 5 minuta da se smanji. Dodajte škampi natrag u sosu i poslužite preko tikvica ili letačkih tikvica.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 115 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 109 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 6 g |