Giora Shimoni's Spinach Noodle Kugel bez mlečnih proizvoda napravi je lijepo bočno jelo za subotu ili praznični sto. Svježi spanać i puno luka dodaju domaći, dobar osjećaj ovog kugla; jednostavne arome čine ga dobrim komplementom svim vrstama predjela.
Miri's Recipe Tips:
Umesto da koristite regularni spanać, odlučite se za prethodno opranog bebi špinata. Nećete morati da uklonite bilo kakve teške stabljike, a možete da odaberete da ih isecete ili ne, jer kada se jednom kuvaju, listovi imaju vrlo malo glasnoće. Možete čak koristiti zamrznuti, seckani špinat ako je to ono što imate na raspolaganju
Takođe, kako bi zadržali hranljive sastojke i dodali ukus, preskočite simetriju i zamrzavajte svež ili zamrznut spinak u velikoj kuhinjskoj posudi sa malim maslinovim uljem i česnom.
Pravljenje mlečnog obroka? Dodajte feta, kozji sir ili vaš omiljeni ražnji tvrdi sir do mesne mešavine pre peke.
Make It a Meal: služi ovom kugelom sa Brisketom sa Mango roštiljem i sa strane Rainbow Slaw-a . Za desert, jabuka i sušena crispasta čipsa lepo završavaju.
Šta ćeš ti trebati
- 16 unci (1 funta / 400 grama) finih rezanci
- 16 unci (1 funta / 400 grama) svežeg spanaća
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili neutralnog ulja kao što je grapsko ili kanola
- 2 luka, fino sjeckan
- 6 jaja, pretučenih
- 1/2 čaša ekstra djevičansko maslinovo ulje ILI neutralno ulje kao što je grapsko ili kanola
- 1 1/2 kašičice so
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 350 ° F (180 ° C). Ulje 9 x 13 x 2-inčni pekač ili sprej sa sprejom za sprečavanje prskanja.
- Donijete veliki vrele vode u vrelinu. Pripremite rezance prema uputstvima za pakovanje, oko 5-6 minuta. Ispraznite i isperite rezance, a zatim pređite u veliku posudu.
- Isperite listove špinaste, a zatim uklonite sve teške stabljike. Stavite malu količinu vode u 4-četvrtastu šerpu postavljenu na srednju toplotu. Dodajte spanać i kuhajte u trajanju od 8-10 minuta, ili dok spanać nije blagi. Dobro iscedite, isecite spanać i dodajte u rezance.
- Zagrejte ulje u velikoj ponudi. Dodajte seckani luk i saute do zlatne, oko 7 do 10 minuta. Dodajte luk na rezance i špinat i dobro se mešajte.
- Uz mešanje dodajte jaja, ulje i sol. Dobro se dobro miješaj. Sipajte mešavinu lješnjaka u pripremljenu posudu za pečenje. Pečenje u zagrejanom rernu od 35 do 45 minuta, ili dok kugel ne bude čvrsta, vrh rezanci počinje da braon, a tester ubačen u centar izlazi čist.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 335 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 125 mg |
| Natrijum | 912 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 9 g |