Ovo je sos u bolonjskom stilu, sa italijanskom kobasicom i mlevenom govedinom, zajedno sa šargarepom, celerom, paradajzom i biljem i crvenim vinom. Nećete verovati da je ovaj mehani, divan sos od pasta došao iz sporog šporeta.
Za dodatni zip dodajte oko 1/2 čajne kašike sljunastih peppera u sos. Takođe, svež parmezan sira je fantastičan u sosu.
Više italijanskih testenina
- Ziti Casserole s govedinom i pečurkama
- Klasične špagete i mesne lopte
- Bow Tie testenine sa italijanskom kobasicom
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta lean govedina
- 1/2 kilograma italijanske kobasice, uklonite sa kućišta
- 1/2 šolje siječenog luka
- 1 mala šargarepa, naribana
- 2 stabljika celera, seckani
- 1 veliki beli luk, razbijen
- 1 mogu (28 oz) kocke od paradajza
- 2 limenke (6 oz) paradajz paste
- 1 šećerna kašika
- 1 žlica seckane svežeg origana
- 1 žlica seckane sveže bosiljak
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike paprike
- 1/2 šolje
- suvo crveno vino , kao što su Pinot Noir ili Merlot (ili zamena sokom od paradajza ili vode)
- 1/4 do 1/2 čaše parmezan sira plus više za posluživanje
- 1 kilogram špagete, lingvine ili oblik cevastog testa, kao što su mostaccioli
Kako to učiniti
- U velikom korpusu, smeđom goveđom goveđom i kobasicom , rastavi se dok meso kuva.
- Posle oko 5 minuta dodajte luk, šargarepu i celer; kuvati dok luk nije samo blagi, a govedina i kobasica više nisu ružičasta. Dobro isprati.
- Pripremite mješavinu mesnog mesa u spori štednjak. Dodajte preostale sastojke, osim tjestenina i sira. Pokrijte i kuhajte na LOW-u od 5 do 7 sati. Provucite u siru Parmezan neposredno pre služenja.
- Poslužite toplim kuvanim špagetima, mostaccioli, ziti ili vašoj omiljenoj testenini.
- Posuti po porcije sa više naribanog parmezanskog sira, po želji, ili proći Parmesana za stolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 521 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 67 mg |
| Natrijum | 317 mg |
| Ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 33 g |