Slatkovine jabuke i šipke dopunjuju se domaći mačji sjemenki koje možete učiniti napred za udobnost. Pošto oba granara i jabuka imaju simbolički značaj za jevrejsku novu godinu , trebalo bi da poslužujete ovu salatu na ručku na Rosh Hashanah, kada gosti cene lakog obroka nakon prethodnog noći često teškog praznika. To je takođe dodatak dodatku meni Sukkot ili Dan zahvalnosti .
Šta ćeš ti trebati
- Za oblačenje:
- 3 kašike bijelog vinskog sirćeta ili neosibanog pirinčanog sirćeta
- 1/4 čaše plus 2 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli (kosher ili morske soli)
- 1/2 kašičica suha senfa (ili zamjena pripremljena Dijon senfa)
- 1/4 do 1/3 čaša luka (od oko 1/2 luka, oljuštenog i seckana)
- 1/2 čaša ulje od kanole (ili drugo ulje sa ukusom neutralnog ulja, kao što je grožđe, ili ako koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje)
- 1 3/4 kašike maka
- Za salatu:
- 1 velika glava salate (ili mešana beba salata od 5 unci, isprana i isušena)
- 1 šipka (sjeme)
- 1 velika zelena jabuka (ukrašena i seckana ili seckana)
Kako to učiniti
Za oblačenje:
- U blenderu ili mini procesoru hrane kombinujte sirće, šećer, so, senf i luk. Pulsirajte nekoliko puta dok se dobro ne upije. Uz mašinu koja se pokreće, polako dodajte ulje u tankom toku i mešajte se dok ne emulgirate.
- Obrišite se u teglu ili cruet. Dodajte sjeme maka i dobro se pretresite za kombinovanje. Čuvati u frižideru, dobro potresati prije služenja. Može se napraviti dan unapred.
Za salatu:
- Postavite zelenu salu u veliku posudu ili uredite na duboku, široku posudu. Posuti s semenom narena i dodajte delove jabuka ili kocke.
- Tik pred sluhom, sipajte sa oko 1/4 makovog sjemenja i lagano bacite. Obavite preostale oblačenje na boku, tako da gosti mogu dodati više po želji.
Napomene i saveti:
Zato što je ovo jednostavna salata, bićete poželjni za najbolje sastojke. Potražite svoje omiljene lokalne sorte jabuke da biste ih prikazali. Izabrite granat koji je čvrsta i teška po svojoj veličini, sa kožnom, nebrušenom kožom.
Makovo sjeme brzo mogu brzo proći, pa ukusite ih prije nego što ih dodate u oblačku salate.
Originalni recept je napravio prilično veliku količinu obrađivanja, a više nego što je potrebno za nekoliko salata. Prepolovio sam količinu sastojaka za preradu salate i još uvek je ostalo puno. Ako zabavljate veliku gomilu i želite više oblačenja, možete množiti količine - samo obavezno uvećajte salatu i količinu jabuka (osim ako je vaš šipak mali, trebalo bi da imate puno semena, čak i ako napravite veća salata.)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 405 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 319 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 3 g |