Ova srdačna salata od krompira je popularna širom Latinske Amerike i najverovatnije dobiva naziv "Ruska salata" jer su u pitanju cveće. Ova salata je odlična tokom cele godine - kao letnja salata od krompira ili kao zimska salata "korijen povrća". Provucite u kljunu neposredno pre služenja ako ne želite da se cela salata roze sok od šećerne repe.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma krompira
- 1 vreća zamrznuta šargarepa i graška
- 3 zelenog luka
- 1 šolja kocke celera
- 3-4 srednje repe
- 1/2 čaša iseckan crvenog luka
- 1 1/2 šolje majoneza
- Sok od 2 limesa
- 1 kašičica kumina
- 1/2 čajne žličice belog luka
- 2 kašičice zrnaste senke
- 1 žlica žalfije
- 1-2 kašike mlevene svežeg cilanta
- Nekoliko velikih listova zelene salate
- Sol i biber po ukusu
- 2-3 tvrde kuvana jaja
Kako to učiniti
- Lupite kocke i cveće na kockice od 1/2 inča.
- Krompir smestite u korpu za paru i pare preko vode za kuhanje dok se ne isprazni kada se probije viljuškom. Uklonite sa vrućine i ostavite se hladno.
- Na isti način pari repu i ohladite.
- Pripremite šargarepu i šunku u slanu vodu prema uputstvima za pakovanje, a zatim isperite i ohladite.
- Odrezati bele i zelene delove zelenog luka i staviti u veliku posudu. Isecite celer i dodajte u posudu zajedno sa seckanim crvenim lukom, krompirom, šargarepom i graškom.
- Razblažite majonez, sok od krečnjaka, kumina, senf, sladoled i slanu česnu zajedno i bacite s mešavinom krompira.
- Držite salatu hladno dok ne budete spremni za posluživanje. Neposredno prije služenja, nežno bacite u pesto i cilantro. Poslužite na krevetu od listova zelene salate i ukrasite tvrde kuvana jaja ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 579 |
| Ukupna mast | 44 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 127 mg |
| Natrijum | 552 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 9 g |