Jedno od mojih omiljenih jela kada sam bila mlada je ovaj ananas i prženi pirinač. Verovatno najlepše sećanje na ovo jelo je da se prženi riž služi bukvalno u ananasu. Toliko je zabavno videti hranu koja je poslužena u ananasu, a ne uobičajenim tanjirima ili posudama.
Ja nisam stvarno obožavalac ananasa, neću ga jesti kao plod na sebi, ali stvarno volim da kuvam jela sa ananasom u njima. To uključuje ovu prženu i ananasnu prženu pirinču kao i slatka i kisela jela uopšte. Jednostavno mislim da je ananas jednom "kuvan" ukusan tako ukusno.
Takođe možete dodati nekoliko opečenih kaševa ili slatkih gajbica da biste ovom jatu dali malo orahovitog i zemljastog mirisa. Ako imate alergiju na školjku ili alimentaciju morskih plodova, možete zameniti škampi / kozice sa piletinom.
Mislim da je najteži deo ovog recepta kako iskopati meso ananasa iz ananasa. Koristićemo školjku ananasa da služi našu ananasovu prženi riž unutra. Ovde možete naći fotografije procedura.
Šta ćeš ti trebati
- 20 do 25 kozica (pelen, de-vena i čista)
- 1 mali svježi ananas (oko 800 g / 1 3/4 kilograma Cijeli ananas uključujući kožu, glavu itd)
- 1 lb./450 g. kuvani pirinač (hladan ili ostatak pirinča)
- 2 krupna luka (držite i zelene i bijele dijelove prolećnog luka odvojeno i fino isecite obe)
- 3 1/2 unce / 100 g. mješoviti grašak i kukuruz (zamrznuti)
- 3 1/2 unce / 100 g. šargarepa (mala sitnica)
- 4 velika jaja
- 2 kašike žlica
- lagani sojin sos
- Slana po ukusu
- Za marinadu:
- Par udaraca soli
- 1 kašičica
- vino od pirinča
- ¼ kašičica crni biber (grubi)
Kako to učiniti
Procedure:
- Marinade rađaju marinadom 10-15 minuta.
- Pomešajte 3 jaja zrna sa hladnim pirinčem i ostavite na stranu.
- Pobijte drugo jaje, belančevine i ostavite na stranu.
- Rezani ananas na pola i iskopajte ananas, a onda meso ananasa sječite na male kockice.
- Napunite vodu u malom tepihu i kuvajte šargarepu sve do al-dente i dodajte grašak i slatki kukuruz da završite. Iscijedite vodu i ostavite po strani.
- Zagrejati malo ulja u voksu i prvo sipati lignje, sve dok ne budu mekani. Zatim dodajte ananas kako bi se mešali-pržite 20 sekundi.
- Dodajte kozice i krečite dok ne počne da se menjaju u crvenu boju. Kuvajte dok se rakije potpuno ne uključe u crvenu boju, a zatim stavite na tanjir i ostavite ih na stranu.
- Očistite vok i osušite ga. Zagrejati 1 žlica ulja i mešati - pržite zeleni deo prolećnog luka sve dok miris ne izađe.
- Dodajte premlaćena jaja i mešajte - sipajte je kao jaja. Kada vidite jaja koja su i dalje poludna, dodajte pirinač i promešajte. Koristite drvenu kašiku da nežno pritisnete pirinač i miješate kako biste pokušali da izgubite grudvice u pirinu.
- Dodajte bijeli dio prolećnog luka i povrća (šargarepa, slatki kukuruz i grašak) a zatim nastavite sa mešanjem - pržite još 30 sekundi.
- Dodajte škune i ananas u vokotu i mešajte u prsima još 20 sekundi.
- Dodajte so i sos od sojine u pirinaču i mešajte na još 20 sekundi. Spremni