Ovaj recept je odličan način za korištenje svinjetine koja se izvlači iz ostataka. Iako je već ukusna, ne boli dodavanje nekih dodatnih sastojaka. Probajte ove tamale sledeći put kada imate dodatnu svinjetinu koja je izvučena. Garantujem da će postati brzi favorit. Biće vam potrebne kukuruzne ljuske da obmotate tamale .
Šta ćeš ti trebati
- Za punjenje:
- 4 šolje / 950 ml svinjetine
- 1 srednji luk (seckano)
- 2/3 čaše / 160 ml pilećeg čelika (ili govedine)
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 2 kašike i 30 ml paradajz paste
- 2 kašičice / 10 ml kuma (u prahu)
- 1 kašičica / 5 mL soli
- 1 kašičica / 5 ml čili prah
- 1 kašičica / 5 ml origana
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml semena komoraca (zdrobljene)
- Za tale Tamale:
- 2 šolje / 475 ml masa brašna
- 2 šolje / 475 ml pileće juho (mlak)
- 2/3 čaše / 160 mL skraćivanje (bačeno)
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
Kako to učiniti
1. Stavite kukuruzne kašike u veliki lonac ili u lavabo i popunite vodom. Pošto će ljuske plutati, teži ih s tanjom ili bilo čim što imate na ruci. Oni će trajati bar sat vremena da bi postali dovoljno mekani da bi radili.
2. Dodajte dve supene kašike maslinovog ulja u velikoj ponudi i pržite luk i beli luk 2-3 minuta. Dodati preostale sastojke za punjenje i simetrirati 10-12 minuta.
3. U velikoj posudici, kombinujte dve čaše masa brašna sa 1 kašičice / 5 ml praha za pecivo i 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli.
Mešajte zajedno. Sada polako nalijte u dve šoljice mlake pileće juhe i mešajte u lepljivo testo. Kombinirajte 2/3 šolje / 160 ml šlaga ili sjemena u masa testu i miješajte dok ne budete.
4. Započnite sa listom kukuruzne lisne, postavljene ravno na čistu površinu. U zavisnosti od veličine kukuruzne ljuske, stavite oko dve kašike masa testa na kukuruznu kašu i raširite je ravnomerno. Želite da ostavite oko debljine olovke bistre oko ivica. Masa mora biti ravnomerno raspoređena. Dodajte punjenje i pokušajte da ga unesete u ravnu liniju niz sredinu masa testa. Roll tamales. Konce možete osigurati nizom ili jednostavno preklapati ivice.
5. Postavite tamales u paru koja je osigurana u velikom zalihu. Uverite se da tamales ne dodiruju vodu, ali su izloženi vrlo vrućoj parovi oko 45-60 minuta. Uklonite paru iz lonca i dozvolite tamalesu da sednu nekoliko minuta pre otvaranja ljuskara.
6. Uzmi ga korak po korak
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 408 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrijum | 1.150 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 14 g |