Svinjsko ramena je žestoka i gusta komad mesa srezan od bostonske pečenice. Ta pečurka se obično koristi za proizvodnju vučene svinjetine u procesu koji traje mnogo sati da bi ga pretvorio u roštilj. Ovo je metoda za pretvaranje teške svinjske seckice u nežni obrok, podsećajući na vučeni svinjski roštilj. Ovi raznovrsni štapići mogu se poslužiti sa bočicama i sosom za sirće na večeru ili su posluženi sa pečenim jajima i krompirom za jak doručak. Izbor je na vama.
Šta ćeš ti trebati
- 2 svinjska ramena
- Marinada:
- 1/4 čaše / 60 ml jabukovog sirćeta
- 2 žlice / .30 ml pripremljena senfa
- 1 kašika / 15 ml biljnog ulja
- 1 žlica kašike / 15 mL soli
- 1 kašika / 15 mL smeđi šećer
- 1 kašičica / 5 ml suvog senfa
- 1 kašičica / 5 ml luka u prahu
- 1 kašičica / 5 ml mlevene crne paprike
Kako to učiniti
Kombinujte sastojke marinade. Postavite ramena u velikoj vrećici koja se može ponovo zaciti i dodati marinadu. Pečat i frižider 6 do 12 sati.
Ovaj recept je najbolje pripremljen na roštilju koji može dodati dimljene ukuse ili pušač. Uklonite komade od marinade i zadržite marinadu za kasnije. Roštilj ili pušač na temperaturi od oko 250 stepeni F / 120 stepeni C za 1 1/2 sata. Okrenite se na pola puta tokom vremena kuvanja.
Stavite svaku sekiru na veliki deo aluminijumske folije. Zalijte polovinu rezervirane marinade iznad svake i čvrsto zaptite u foliji. Ili povećajte temperaturu grila / pušača na 350 stepeni F / 175 stepeni C ili stavite u pećnicu na toj temperaturi. Nastavite kuvanje 30 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 175 stepeni F / 80 stepeni C.
Poslužujte s kolesima i ručkicama za večeru.