Imajte smisla od BTU rejtinga za vašu sledeću kupovinu gasa
Tradicionalno nam je rečeno da treba da tražite roštilj koji proizvodi oko 100 BTU po kvadratnom inču. Nažalost, ovo pravilo jednostavno se više ne primjenjuje. Ono što je važno, kada je reč o roštilima i BTU-jevima, je koliko je vrelo gril, a ne koliko goriva gori. Dakle, da li BTU-ov rejting za grill stvarno govori nešto?
BTU ocena je maksimalni izlaz primarnih ili glavnih gorionika, oni gorionici ispod kuhinjske rešetke koje zapravo koristite za pečenje na žaru.
Ovo nije BTU izlaz bočnog gorionika, gorionika rotisserie, gorionika za pušenje, gorionika za pražnjenje i sl. Neki proizvođači i prodavci pokušavaju da vas prevarite da razmišljate o tome da li je gril mnogo snažniji nego što je to slučaj, ako se svi ovi gorionici sakupljaju zajedno. Što se tiče kvadratnog dijela, govorim o veličini glavne kuhinjske rešetke. Ovo ne uključuje grejne police i druge površine za kuvanje iznad ili izvan površine grila. Ponovo, neki proizvođači i trgovci na malo pokušavaju da zajedno s ovim merenjima naprave razmišljanje da dobijate veći gril nego što ste zapravo.
Power Vs. Efikasnost
Neefikasni roštilj, onaj koji ne može zadržati toplotu koju stvara, jedan sa lakim komponentama, zahteva viši BTU izlaz tako da može da grili stakak u količini vremena koje očekujete. Dobar rešetak je težak, njegovi metalni delovi, naročito rešetka za kuhanje, zagrejte i držite tu toplotu. Dobar rešetak ima male otvore da pusti kontrolisanu količinu protoka vazduha kroz roštilj, zadržavajući se na vrućini, pa se brzo zagreva do visoke temperature.
Infracrvena izuzeća
Infracrveni žari , naravno, razlikuju se. Dok gorionici standardnog rešetka za grejanje zagrevaju komoru za kuvanje konvekcijom, infracrvena rešetka pretvara toplotu svojih gorionika na sjajnu energiju. Ovo čini efikasnije infracrvene rešetke za gas, tako da imaju manje BTU po kvadratnom inču.
Koliko BTU-ova
U starim danima, 100 BTU po kvadratnom inču verovatno je bilo na niskoj strani. Ovih dana, rešetke su efikasnije dizajnirane i obično ne trebaju kao visoki izlaz. Za standardni gasni grill, preporučujem da pogledate kako poklopac odgovara telu. Ako je ona usko uklopljena, a komponente kao i rešetke za kuvanje su teške, grill treba toplo i brzo zagrevati sa BTU-om od 80 do 100 po kvadratnom inču. Za infracrveni grill, primjenjuju se ista pravila, ali BTU bi trebali biti više u opsegu od 60 do 80. Naravno, roštilj će biti u celoj skali, ali ako pogledate u ove opsege, verovatno ćete naći gasni grill koji radi svoj posao.
Prevelik ili previsok
Roštilj sa stvarno visokim BTU po kvadratnom inču verovatno krije nešto. Poklopac može biti tanak, rešetkasta lagana, ili široko otvorena. Ovo su plinske rešetke da bi se izbegli. Ako je gril nizak na BTU opsegu onda će obično imati sporo zagrevanje i vrijeme oporavka (vreme za oporavak je vreme potrebno da se grill vrati na punu toplotu nakon što zatvorite poklopac).