Pet razloga za razmatranje prilikom jela Foie Gras

Foie Gras je sporno pitanje iz nekoliko razloga, a jedan od njih je da je neetičan. Međutim, lako je to prihvatiti, ali postoje i druga tačka gledišta i istorija nam govori da je stvaranje Foie gras postojalo kako je prikazano na zidovima drevnih egipatskih piramida.

Istražite pet najvažnijih razloga za izbjegavanje konzumiranja Foie grasa. Samo jedan od pet razloga koji se ovdje navode uključuju prava životinja; ostalo direktno utiče na vaše zdravlje. Evo najvažnijih razloga za izbjegavanje konzumiranja Foie grasa za vas. Ove stavove dele mnogi koji se ne slažu sa metodom i razlozima za njegovu proizvodnju. Oni koji uživaju u ishrani, i naravno proizvođači, će se protiviti njima. Za vas je da odlučite.

Šta je Foie Gras?

Foie Gras je veštačka jela jetre ili patke ili guske. To je sporno pitanje ne samo zbog načina proizvodnje jetre.

• 01 od 05

  Smatra se neetičnom

  Vredi napomenuti da mnogi ljudi smatraju "gavažom", procesom sile-hranjenja životinje da veštački uveća jetru veštački neetičnu i okrutnu praksu. Postoji mnogo škola razmišljanja o ovom pitanju, a vredi napomenuti da postoje etički proizvođači i neetički proizvođači za svaku vrstu hrane dostupne. Po mnogim mišljenjima gurmana, srećna životinja je ukusna životinja, pa stoga postoji razlog što je visokokvalitetni proizvođač koji je otvoren sa svojim postupcima obrade najbolji izbor za one koji odluče da konzumiraju fio gras.

• 02 od 05

  Visok sadržaj masti

  Foie gras je poznat po glatkom, kremastom ukusu, ali taj luksuz dolazi s cijenom. Sadržaj masti u masnim guserima je zapanjujuća 86,1% jer ptice čuvaju višak masti u jetri. Služenje od 1 g oranžne grane sadrži 12 grama masti i 42 miligrama holesterola. Za to, u perspektivi, hamburger od 3,5 grama u McDonaldsu sadrži 9 grama masti i 25 miligrama holesterola.

• 03 od 05

  Opasnost od bolesti

  Redovna potrošnja može povećati rizik od razvoja različitih ozbiljnih zdravstvenih stanja. Prema studiji objavljenoj u Zborniku Nacionalne akademije nauka, određeno jedinjenje u jetri guske ili patke može pokrenuti bolesti amiloidoze kod osoba sa genetskim predisponiranošću. Alzheimerova bolest, Huntingdonova bolest, dijabetes tipa 2, reumatoidni artritis i ateroskleroza su svi povezani sa nastajanjem nepravilnih amiloidnih proteina. Da li to znači da ćete dobiti jedan od ovih uslova samo jedenjem masne ćuretine na vašem odmoru u Pariz? Ne, ali je vaš rizik od razvoja bolesti veći ako već nosite genetske markere za bolesti povezane sa amiloidima i konzumirate goveđe meso redovno tokom dužeg vremenskog perioda.

• 04 od 05

  Trovanje hranom

  Mnoge verzije fio grasa služe hladnim ili jedva sipaju na eksterijer i hlade u sredini, što dovodi do zabrinutosti zbog trovanja hranom. U ranim 1900-im godinama se smatralo da je nedopuštena patka ili guska jeste rizična hrana. Istina iza toga zapravo je mnogo više opraštajuća, jer masti, koja čine većinu faza graša, nisu toliko pogodne za rast bakterija kao i drugih tkiva. Nemojte se udvarati sa nezaštićenom paštetom ako ste trudni ili imunološki kompromitovani.

• 05 od 05

  Skupo je

  Tehnički, ovo utječe na zdravlje vašeg džepa. Nema šanse oko toga, pri 50-60 dolara po kilogramu, prosječna cijena u većini glavnih metropola, fio gras se ne može smatrati budžetom za većinu domaćinstava.