Ovaj elegantni recept zahteva najprimoraniji prilaz. Poslužite je pečenim krompirom, šparglom na žaru i najadanentnijom pecan pitu za desert.
Šta ćeš ti trebati
- 5 lb pečenje rebra, isečene viška masti
- 1 tsp. sol
- 1/2 tsp. biber
- 4 karanfilića, beli luk
- 1 šolja govedine
- 1 tbsp. maslac
Kako to učiniti
1. Grejanje pećnice do 450 stepeni F. Neka goveđi goveđi postolje na sobnoj temperaturi jedan sat pre kuvanja. Stavite meso u veliku pečnicu za pečenje. Posuti s solju i biberom. Ako vam se sviđa, isecite male proreze u meso i gurnite slivare od belog luka u rešetke.
2. Pečenje pečenja u trajanju od 15 minuta na 450 stepeni F. Spustite toplotu na 350 stepeni F i pečite na 1 sat i 10 minuta, dok se mesni termometar ne registruje za 135 do 140 stepeni F za srednje retke.
Uklonite meso iz pećnice, pokrijte i pustite da stoji 10-15 minuta pre rezbarenja. Temperatura bi trebala porasti još 5-10 stepeni F.
3. Dok se meso odmara, izlijete većinu masti iz posude za pečenje i stavite na srednju visoku toplotu. Dodati zalihu i kuvati i mešati, struganjem panove da olabavite kapanje. Pripremite stoku do gustine i sirupa. Mešajte u puteru i uklonite sa vrućine. Izrezati meso i poslužiti sosom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 679 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 256 mg |
| Natrijum | 600 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 82 g |