Ovi tradicionalni kolačići se nalaze u gotovo svim etničkim proslavama. Oni su poznati i kao pečeni kolačići, butternut kolačići i meksičke svadbene torte. Ovi mali kolačići ne menjaju svoj oblik dok se peče. Oni su zaista mala kolačić, ali pečena u obliku keksa.
Pokušajte da formirate neku od testa oko neobrađenih čokoladnih poljubaca, maraschino trešanja, drugih vrsta slatkiša, kao što su bombonske šipke razbacane na male kocke ili jezgre da bi se formiralo centar iznenađenja. Jedna od mojih omiljenih stvari o ovim kolačićima je da se prvi premaz šećera u prahu topi kako bi se formirao tanak zaleđivanje, koji je zaptiven u sledećem sloju. Zato obavezno ih dvaput obložiti!
Ovi kolačići su idealni za posluživanje kolačića za zabavu, a oni su neophodni za Božić ili bilo koju prazničnu zabavu. Oni su blagi i nežni i krhki i masni, savršeni za svaki ukus.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje
- maslac (omekšan, bez zamjena)
- 1/2 šolje u prahu
- 2 kašičice ekstrakt vanile
- 2 1/4 čaše
- brašno
- 1/4 kašike soli
- Opciono: 1 šolje pecans (fino sjeckano)
- 1 šolje u prahu u prahu (više ili manje)
Kako to učiniti
- Krem maslaca sa šećerom u prahu dok se dobro ne meša i glatka. Udari u vanilu, a zatim dodajte brašno i sol.
- Miješajte samo dok se ne kombinuju, ali ne mešajte previše. Ne želite previše glutena; kolačići bi trebali biti blagi. Dodajte matice, ako ih koristite.
- Pokrivajte testo i hladite ga nekoliko sati u frižideru. Mi volimo da napravimo ovo testo dan pre nego što ih ispečemo.
- Kada ste spremni za pečenje, ostavite testo na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Testo će biti stvarno teško od hladnoće. Rerni pećnicu zagrijati na 400 F.
- Formirajte testo u 1-inčne kugle i stavite na neobrezan list kolačića. Test se uopšte ne širi tokom pečenja, tako da ih možete spojiti prilično blizu. Obično možemo da skinemo sve kolačiće na samo dva kolačića za kolačić.
- Isperite kolače 8 do 12 minuta. Kolačići ne smeju da se smeju na vrhu, ili samo biti bledo zlato na vrhu, ali biti lagano zlatni na dnu.
- Odmah uzmite kolačiće, jedan po jedan, sa vrućeg lista za kolačiće i spustite u plitku posudu punu šećera u prahu, uvijte i stavite na rack kako biste se ohladili. Kada su kolačići hladni, ponovno ih ponovo uvijte u šećer u prahu kako biste ga premazali.
- Čuvati u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi do 1 nedelje, ako traju dugo!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 73 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrijum | 30 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |