Ako ste odrastali, kao i mnogi Amerikanci, na ledu izrađene od samo obojene šećerne vode, ali jednog dana probali paletnu čokotu punu stvarnog voća, vi ćete znati na šta mislimo kada kažemo da je meksički stil popsicle otkrovenje.
Meksiko možda nije bilo rodno mesto ledenog popa (čija istorija je malo nejasna), ali ta zemlja sigurno je ozbiljno napravila ove zamrznute blago. Smešno je, međutim, da u Meksiku "zanatske" palete nisu novina gurmanske stvari, već svakodnevna pojava. Čak i mali gradovi imaju paletiju , to čarobno mesto gde se smrznute poslastice prave u nebrojenim okusima i prodaju se kupcima koji moraju da se odluče za koju vrstu jela.
Na sreću, palete su super lako napraviti , tako da kada se vaše vreme vruće, izlazi iz kalupa i zameni sopstvenu seriju. Počnite sa našom bazičnom verzijom, a zatim odvojite sa varijacijama navedenim ispod recepta.
Šta ćeš ti trebati
- 3 čaše zrelog svježeg voća (jagode, ananas, mango, lubenica, džemper itd.), Grubo sjeckane
- ½ šolje rafinisanog šećera
- 1/3 čaše vode
- 3 kašike sveže stiskane meksičke sok od limete
Kako to učiniti
Položite pola voća, šećera, vode i sok od limete u mešalicu i mešajte dok ne glatke.
Dodajte drugu polovinu ploda. Spoon voćne plodove u pločice ledenog popa, a zatim dodati mešanu smešu, ostavljajući oko pola inča (oko centimetra) glavnog prostora za ekspanziju.
Postavite kalupe u zamrzivač i ostavite najmanje 6 sati da se vaše tretmane potpuno podudaraju. Ako vaši kalupi nemaju ugrađene štapići za kapsule (ili koristite papirne čaše ili neku drugu posudu kao kalupe), nakon sat vremena izvadite iz zamrzivača i umetnite drvene štapove u blistavu mešavinu; vratiti se u zamrzivač.
Varijacije na osnovnoj meksičkoj Paleti
Osnovni recept za ovu poslasticu može se podesiti na mnogo načina da to nije ni smešno. Evo nekoliko ideja da se kreću vaši kreativni sokovi (a zatim zamrzne):
Promenite glavni sastojak. Osim gore pomenutih plodova, zašto ne populjke sa kivijem, bananom, malinom, borovnicama ili guavom? Ili zaboravite tradicionalne plodove voćki i napravite ih tamarind paste , ili pecans, ili arroz con leche (pirinač sa rižom) .
Blend ili ne. Osnovni recept vam pomaže pola voća i ostavljajući ostatak u komadima - ali takođe možete sve mješati ili sve ostalo ostaviti. Zaista je sve na tebi!
Vari tečnost. Zašto jednostavno držati vodu kada probate voće i / ili vegču sok, čaj ili mleko - bilo da je to krava, badem ili kokosovo mleko ?
Izaberite svoj zaslađivač. Umesto rafiniranog belog šećera koristite smeđi šećer, piloncillo , stevia , agave nektar ili veštački zaslađivač. Ili prestanite slatke zajedno i pustite prirodne ukuse glavnog sastojka (e) pjevati.
Dodajte nešto "vruće". Meksikanci često dodaju čiliju u prahu (kao čile pikin) da iseče sveže voće i njihove palete. Posebno omiljeni su Mango sa čilijem i tamarind sa čilijem. Ili pijte začinjeni sirup lagano kuhanjem malo vode s svežim jalapeño ili serrano čilijem, naprezanjem paprike, a zatim dodavanjem šećera i grejanja (sve vrijeme mešanja) dok se šećer ne rastvori. Pomešajte ovo sa vašom paletnom mešavinom i imate sebi toplu ledu!
Dodajte nešto "cool". Svježi mahovi listovi su otvoreno otvoreni za mnoge voće, a dvostruko kada se cijelo jelo zamrzne. Ako ne želite lišće u paleti, koristite jednostavnu mint sirup . Ili pokušati smanjiti malu količinu mete jaja ili peperminta će imati sličan efekat; samo nemojte prelaziti na količinu, jer je ekstrakt mente jak i može lako prevladati okus ploda.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 55 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrijum | 19 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |