Odlična marinada za svinjetinu, naročito svinjetina. Slatkoće od smeđeg šećera i slanosti iz sojinog sosa dobro se udaju sa čilijem sosom.
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čokoladnog soja sosa
- 1/4 čaše sake
- 2 kašike vode
- 2 žlica smeđi šećer
- 2 kašike blagog čilija sosa
- 2 čokoladna karanfilića (mleveno)
- 1 kašičica đumbir (sveže i mleveno)
- 1/4 kašike belog bibera
- 1 solju
Kako to učiniti
- Kombinirajte sve sastojke u maloj čaši sve dok se rastvoreni šećer ne rastvori.
- Čuvajte marinadu u zatvorenom kontejneru u frižideru dok ne budete spremni za upotrebu. Smeša će trajati 5-7 dana ako se pravilno skladišti. Recept donosi oko 3/4 čaše ili dovoljno za oko 4 svinjske krpice. Povećajte recept koji odgovara vašim potrebama i količini svinjskih peciva.
- Za mariniranje: postavite svinjske pelene u plastičnu vrećicu koja se može ponovo zamenjivati (2 vreće ako pripremate više od 4 komada). Sipajte marinadu preko gornjih vrhova, kako biste bili sigurni da su sve površine mesa dobro obložene. Vreću za pečat i stavite u frižider 4 do 12 sati. Kuvati po uputstvu.
- Ova smeša se može koristiti i kao sos ili baste. Umerite se na srednju toplotu u posudi od 7 do 8 minuta, često mešajući. Ako želite da bude deblji, povećajte toplotu na srednje visoke, mešajte 1 do 2 kašičice kukuruznog škriljca sa 2 kašičice toplom vodom dok se ne rastvorite. Dodati u smešu i mešati 1 do 2 minuta dok se ne postigne željena debljina.