Marie-ov recept tortilske supe je vrlo lagana spora za kuhanje, a ona je ukusna. Supu traje samo nekoliko minuta da sastavite sastojke u spornom kuhinjskom aparatu, a zatim kuvaju ruke oko 7 sati. Ovo je savršena supa koja će doći kući na hladnom jesenju ili zimskom večeru. Idite u svoju dnevnu rutinu dok vam se večera kuva!
Supa se lako može prilagoditi dodavanjem više povrća za dodatne hranljive materije, boje i ukusa. Kukuruz kukuruza je odličan izbor; Dodajte oko 1 čašu zamrznutih kukuruznih zrna supu zajedno sa paradajzom. Takođe, dodamo i šargarepu od šargarepe, ili dodamo oko 1 šolju konzerviranog crnog pasulja ili pinto pasulja. Neke druge mogućnosti ukusa: slatko crveno ili zeleno papričo, celer celera ili 2 do 3 žlica sveže squepljenog limunovog sokova.
Domaći tortiljski trakovi pružaju krhko dopunjavanje supe, ali slobodni su da koriste kupljene tortiljske čipove ili začinjene krutone. Dodajte malo dodatnog sireva sira i neke sveže sitanog cilantroa ili zelenog luka, ako želite, ili na vrh porcije sa malu kašiku guacamola ili pavlake. Za dobro izbalansiranu večeru dodajte bačenu salatu ili krastavčane krastavče i neke sveže pečene knedle od kukuruza.
Šta ćeš ti trebati
- 2 poluskaste pileće meso bez kostiju
- 1 srednji luk (fino sjeckan)
- 1 karanfilić (zdrobljen)
- 3 srednja paradajza (oljuštena, sjemena i seckana)
- 4 šoljice pileće čorbe
- 1/4 kašike kosher soli ili po ukusu
- 1/8 kašičice sveže mlevene crne biber ili po ukusu
- 1 blago zelena čile, sjemena i seckana
- 4 kukuruzne tortilje
- 2 kašike biljnog ulja
- Opciono: raštrkani Monterey Jack sir (jedna kašika ili dva za svaku uslugu)
- Ukras: 2 žlica grubo odsečenog svežeg cilanta ili italijanskog ravnog lista peršuna
Kako to učiniti
- Pileće grudi isječite u kockice veličine kuga.
- Kombinirajte pileće grudi, crni luk, beli luk, paradajz, juha, sol, svježi mljeveni crni biber i papričica u plavom kuhinjom.
- Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 6 do 7 sati.
- Isecite kukuruzne tortilje na pola, a zatim preseite polovinu u 1/4-inčne trake.
- Grejanje biljnog ulja u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Dodajte trakice tortilja i kuhajte, mešajući, sve do oštre; iscediti na papirnim peškirima.
- Ukoliko želite, stavite jednu žlicu ili dva izsečenog sira Monterey Jack u svaku servisnu posudu.
- Navarite tortilsku supu u posude i na vrhu tortiljske trake; posuti s sitanim cilantrom ili peršunom.
Varijacije
- Za dodatnu toplotu dodajte fino iseckani jalapeno čili paprić ili oko 1 čajne žličice zdrobljenih crvenih paprika.
- Koristite sirovi sir za biber za servere umesto Monterey Jack sira ili koristiti meksičku mešavinu sira.
- Zamijenite kocke od kocke sa jedom od 14,5 ounca kocke od kocke, paradajz začinjenog čili ili vatrom prženim paradajzom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 549 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 139 mg |
| Natrijum | 755 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 49 g |