Ovaj jednostavan meksički enchiladas recept traje samo 30 minuta kako bi se pripremio za punjenje porodičnog obroka. Mogu se pripremati jednostavno samo s sirom, ili biti dodati malo govedine ili piletine kako biste se obratili mesarima u vašem domaćinstvu.
Upozorenje: Sos može da napravi stvari pomalo neurednim, zato nosite prednji deo!
Za uputstva korak po korak, preporučujemo da proverite naš vodič za fotografije kako da pravite meksičke enhilade .
Šta ćeš ti trebati
- 1 ulje za kuvanje
- 16 kukuruznih tortilja
- 1 (28 unča) može enchilada sos (ili 1 recept domaće
- crveni enchilada sos )
- 2 šolje sira (kao što je mozzarella ili queso blanco, naribano ili rezljeno)
- 1/2 šolje
- Sir Cotija
- Opcionalno: 1 ½ čaše kuvanog govedine, piletine ili svinjetine
Kako to učiniti
- Toplotna rerna do 400 stepeni Fahrenheita.
- Sipajte ulje u srednji tepih i zagrejte dok ne bude vruće, ali ne siskanje. Želite da zagrejate tortilje ulje, ne pržite ih.
- Koristeći klešta, potapajte svaku torilju, po jedan po jedan, u vruće ulje dok se ne zagreje i nepropusno. Uklonite tortilu iz ulja i kratko ga iscedite na papirnom peškiru.
- Sipajte dovoljno sosu na dnu staklene posude stakla od 13x9 inča da ga pokrijete. Sipati ostatak sosa u veliku posudu. Sipajte toplu tortiliju u sos, a zatim ga postavite na dno posude za pečenje.
- Stavite nešto manje od 1/4 šoljice sira u centar tortilja. Ako dodate meso, koristite malo manje sira. Prekrivajte polovinu tortilja preko sira, a zatim drugu polovinu, tako da se tortilja okreće oko sira. Okrenite ga, tako da je svodna strana dole, a težina sira će pomoći u održavanju.
- Ponovite svaki od ovih koraka za svaku od tortilja, ako je potrebno, napravite dva sloja enhilade u posudi. Sipajte bilo koji preostali sos preko vrha enhilade. Potrosite sir Cotija preko enhilade.
- Pečemo 20 do 30 minuta ili dok se enhilade ne vruće, a sir se istopi.
- Dajte svoje enhilade spatulom, četiri na ploču.
Autentičan protiv modernih Enhilada
U najjednostavnijem obliku, autentične enhilade su jednostavno kukuruzne tortilje u sosu od čilea i pojedene viljuškom. Oni mogu ili ne moraju imati punjenje i ponekad su naduvani prskanjem rajčenog sira ili kremom.
Kako su enchiladas postali popularni širom jugozapadnih Sjedinjenih Država, oni su se razvili u pećnicu, jer se taj aparat često koristi u Severnoj Americi od juga od granice. Enchiladas su sada povezani sa klasičnim klasikom koje znamo danas.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1405 |
| Ukupna mast | 100 g |
| Zasićenih masti | 27 g |
| Nezasićena mast | 41 g |
| Holesterol | 175 mg |
| Natrijum | 1.489 mg |
| Ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 60 g |