Lady Baltimore torta

Lady Baltimore torta je slojevit kolač sa punjenjem voćnih i orahova, kao i mraz. Torta je omiljena na jugu. Koristite ovaj recept i uživajte u torti (prvo je stvoren početkom 20. veka).

Možda i ti:

• Buttermilk torta
• Svakodnevna torta
• Sweet Potato pound torta

Šta ćeš ti trebati

• Kolač:
• 1/2 čaša putera
• 1 1/2 šoljice šećera
• 1 čaša vode
• 3 šolje brašna
• 2 kašičice praha za pecivo
• 4 belančevina, čvrsto prebijen
• 1 kašičica vanile
• Zamrzavanje i punjenje:
• 1 1/2 šoljice šećera
• 2/3 vode vode
• 2 kašike laganog kukuruznog sirupa
• 2 jajeta
• 1/8 kašike soli
• 1 kašičica vanile
• 1/4 čaša seckane pekane
• 1/4 šolje iseckane smokve
• 1/4 čaše grožđica
• 1/4 čaše začinjene trešnje
• 1/4 čaša kandiran ananas

Kako to učiniti

Kolač:

1. U mešalici sa električnim mikserom, kremnim puterom i 1 ½ šolje šećera; postepeno dodajte 1 čašu vode, zatim dodajte brašno i prašak za pecivo.
2. Preklopite u čvrsto pretučene belančevine i 1 kašičicu vanile.
3. Pečite u 3 buttered i floured torte u 375 F pećnici u trajanju od 25 do 30 minuta, sve dok se čačkalica ubacena u centar torte ne isprazni.

Zamrzavanje i punjenje:

1. Kombinujte 1 ½ šolje šećera, 2/3 čaše vode i kukuruzni sirup u tepištu; kuvati, mešati, na niskoj temperaturi dok se šećer ne rastvori. Dodajte do vrele vode i zavrite do 240 F.

1. U međuvremenu, kada sirup dostigne oko 234 F, pobedite belančevine sve dok se ne postignu čvrsti vrhovi; dodajte so.
2. Uklonite sirup od vrućine kada se dostigne 240 F i odmah sipajte vrlo tankom strukom preko čvrsto tucanih belančevina i soli dok se stalno bije. Dodajte 1 kašičicu vanilije i nastavite da bijete dok se mraz ne ohladi i neprekidno širi, oko 10 minuta.
3. Na oko jednu trećinu mraza dodajte sesekljan pekan, smokve, suvog grožđa i kandiranog višanja i ananasa. Širite pola na donji sloj. Stavite još jedan sloj na vrh i proširite s drugom polovinom punjenja. Vrh sa trećim slojem.
4. Spoljašnji vrh i bočne strane torte sa preostalim malim zamrzavanjem.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	275
Ukupna mast	8 g
Zasićenih masti	4 g
Nezasićena mast	3 g
Holesterol	15 mg
Natrijum	178 mg
Ugljikohidrati	51 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	2 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)