Ova kremasta testenina špinaste je samo malo malo popustljiva, sa prskanjem kreme i posipanjem sirke Parmesan u svakoj poslužiteljskoj službi, ali je takođe pun pun špinača (ili ako se čudite ako se osećate fensirom) da biste i dalje jedli mnogo veggija . Koristite celu žitarsku testeninu čak i za još zdraviju večeru. U svakom slučaju, to je jednostavna jednodnevna večera koja se može poslužiti kao tradicionalna testenina ili napravljena ispred i pečena kao tepsija, stvarajući hrskavu, smeđenu, neodoljivu koru.
Napomena: Za brže vreme kuvanja, ali više jela, počnite kuhati beli luk i zelenilo u tašni dok se testena kuva u posebnom loncu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 snopa
- spanać ili
- Švicarska čarda (ili vreća od spanaća od 10 unci)
- 2 ili 3 česna belog luka
- 1/2 čajne žličice fine morske soli, plus više za pastu vodu
- 8 unci fusilli, spirale ili rotini testenine
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1/2 čaša teška krema
- opciono: 1/4 kašičice sveže naribanog muškatnog ožiljka
- opciono: 1/4 kašike sveže mlevene crne paprike
- 3/4 čaša sveže isečeni parmezan ili drugi tvrdi sir sa grlom, plus još po ukusu
Kako to učiniti
- Ako pečete kao pečenica, zagrejte pećnicu do 375F. U svakom slučaju, dovedite 2 kilograma vode da se vreo u posudu na visokoj vrućini.
- U međuvremenu, isperite i obrišite spanać ili isperite i pripremite ga . Lupite i fino isecite beli luk. Pustite 8-do-8 pekare za pečenje ako pravite kaljužnu verziju.
- Dodajte solju u vrelu vodu (dovoljno da je malo slano) i dodajte testeninu. Kuvajte dok se testenine ne podvrgnu grizu. Ispraznite testeninu. Postavite testenicu na stranu i vratite lonac peći na srednju visoku toplotu.
- Dodajte maslinovo ulje i beli luk na posudu, kuhajte dok mirisni, oko 1 minut. Dodajte spanać ili ćebe i 1/2 čašu kafe. Mešajte dok spinach ili chard počinje da se uvlači, pokrije i kuva dok se potpuno ne ukopi, oko 2 minuta za spanaću i 5 minuta za čard.
- Obrišite u kremu i dovedite do simpa. Pokrijte i kuhajte kako biste mešali ukuse, oko 2 minuta.
- Dodajte muškatni orah i crni biber, ako želite. Dodajte testeninu i mešajte kako biste se dobro kombinovali. Zelenici će želeti da se drže zajedno, pa ćete ih morati malo razbiti ako želite da ih ravnomerno rasporedite u pastama. Pokrijte i kuvajte, tako da testenina može potapati neke sokove, oko 2 minuta.
- Premešajte polovinu sira. Ili služi kao - u pastama čaše preliti sa ostatkom sira ili prebaciti pastu mešavinu na posuđe, posuti s preostalim sirom, i pecati dok se sir ne stopi i smeša se krušava i počinje da braon na vrhu, oko 15 minuta. Vrući.
Napravite prednji vrh: Uradite sve osim ako ga popijete u rernu. Gotovite testeninu i sos, mešajte, stavite u posudu, dodajte sir, poklopac i hladnoću do 2 dana pre pečenja. Dodajte nekoliko minuta u vreme pečenja ako se hladi u pećnici.
Dvostruko: dvaput recite i pecite na paneli od 9x13 inča kako biste hranili 8 ljudi u jednom jednostavnom stanju.
Dodajte još veggija: Želite još povrća? Nema problema. Samo kuvajte više zelenih i razmislite o povećanju količine kreme proporcionalno, tako da dobijete sličan ukusni sos.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 478 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrijum | 652 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 18 g |