Jesen sa sobom donosi mnoštvo zadovoljstava, i pored najljepših korijenskih povrća - osim ako vam nije dovoljno srećno da se razvijete, a onda i bolje. U ovom divnom i super-ljepšom receptu naći ćete bogato povrće i svako od njih po sopstvenom izboru ili što je dostupno.
U ovom receptu naći ćete i narandžastu i žutu šargarepu, celeriju i parsnips. Svako donosi sopstvene ukuse i teksture na jelo i ovo je sve što ćete morati da razmotrite prilikom odlučivanja o tome šta da koristite, pošto većina korena kuva otprilike u isto vreme, što je velika pomoć.
Sa dodatnim dodavanjem povrća, kremom, malim maslacem, izlivanjem svetlosti i završenim hrustljavim prelivom, ovo jelo čini neobičnu jelo za pečenje mesa ili dugih kuvana jela ili posudje u svoje desne i posebno pogodne za vegetarijanci (ali ne i Vegani).
Ovo jelo nije dobro zamrznuto, ali zadržava se u frižideru nekoliko dana ako je pokriveno.
Šta ćeš ti trebati
- 2oz (55g) nesaljenog putera
- 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliki luk, oljušten i tanko rezan
- 2 čokoladne karanfile, oljuštene i zdrobljene
- 1 tbsp omiljen
- curry prah
- 2 kašičice semena senfa
- 4 mala narandža, oljuštena i gusta
- 4 mala žuta šargarepa, oljuštena i gusta
- 2 velika parsnipa, oljušteni i gusti narezani
- 2 kašičice morske soli
- Topping:
- 1 kašika maslaca
- 1 šolje (55 grama) sveže hlebne mrvice
- 1/2 čaše blanšani bademi, fino iseckani
- 1/2 čajne žličice
- Kurkuma
- 2 kašičice semena senfa
- 1 kašičica seme Korijandera
Kako to učiniti
- Isperite maslac u velikom prsluku, dodajte maslinovo ulje i narezani luk, pokrijte poklopcem i kuhajte 8 minuta na srednjoj vrućini dok luk ne bude mekan. S vremena na vrijeme proverite da li se gori.
- Dodajte beli luk na posudu, spustite vrućinu i kuhajte na dvije minute. Dodajte kremasti prah u posudu i mešajte. Zatim dodajte semena senfa i ponovo mešajte.
- Dodajte kremu i povrće i donesite nežno sapun. Dodajte korenovsko povrće i vratite se u simpatič. Pokrijte poklopcem i lagano kuhajte oko 5 do 6 minuta.
- Ugrijte pećnicu na 390F / 200C.
- Podmazati veliku grejnu posudu sa malim maslacem, koristeći posudu dovoljno velika da drži sve povrće i tečnosti. Savijte sadržaj posude u posudu i raspršite povrće ravnomerno kroz kremu. Posuti morska sol. Pokrijte folijom.
- Pecite u sredinu zagrejane pećnice 40 minuta ili dok se vaše povrće ne kuvaju, ali još uvek malo čvrsto.
- Dok se povrće kuva, napravite naduvavanje.
- Isperite maslac u malom prsluku. Stavite sve ostale sastojke topanja u veliku posudu i dobro promešajte.
- Sipajte preko maslaca i ponovo mešajte kako biste bili sigurni da su svi sastojci pokriveni. Držite se sa jedne strane.
- Kada je povrće kuvano, uklonite foliju i nastavite kuhati još 10 minuta da biste malo smanjili tečnost.
- Izvadite posudu iz pećnice i koristite zadnju kašiku, lagano pritisnite povrće ispod tečnosti. Ravnomerno posipati naduvavanje preko gratina.
- Vratite posudu u pećnicu i kuhajte još dvadeset minuta sve dok vrhnja nije zlatno smeđa.
- Ostavite da stoji pet minuta pre služenja.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 279 |
Ukupna mast | 18 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 9 g |
Holesterol | 19 mg |
Natrijum | 738 mg |
Ugljikohidrati | 26 g |
Dijetetski vlak | 5 g |
Protein | 6 g |