Ova popularna ključna pita od kreča napravljena je sokom od kave od limete i sveže naribanim krecom. Pita je dopunjena prelivom meringue. A ako tražite krpu od ključa bez slatkog kondenzovanog mleka, ovo je sjajan izbor.
Koristite pripremljenu kupljenu testeninu, hladnjak ili domaću koru, kao što je ovo pecivo za preradu hrane ili pecivo svježe pite od maslaca .
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje šećera
- 2 kašike šećera
- 1/3 čaše kukuruznog stabla
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 čaše vode (hladno)
- 1 1/2 čaše vode (vruće)
- 6 kašika sok od limete (ili ključni sok od limete)
- 3 jaja (odvojeno)
- 3 kašike maslaca
- 2 žličice loza (kreč, svježe naribano)
- 1 ljuska (9 inča, domaća ili kupljena)
- 6 kašika šećera
- 1 dash sol
Kako to učiniti
U tepisu na niskoj vrućini, kombinirajte 1 šolju plus 2 kašike šećera, 1/3 čaše kukuruznog stabla, 1/2 čajne kašike soli i 1/4 čaše hladne vode. Dobro se dobro miješa; Dodajte toplu vodu. Nastavite kuvanje, stalno mešajući, sve do veoma debelih.
Ukloniti od toplote; mešati sok od limete i vratiti se na toplotu. Kuvati dok se ne zaguši, stalno mešajući.
U malu posudu lagano žvakajte žumance. Uvrećite u oko 1/3 čaše vruće smeše, a zatim vratite smešu jajnog zrna u smrznutu smešu i kuvajte duže od 2 minuta, uz mešanje konstantno.
Dodajte sapun i krečnjak i ostavite hladno punjenje.
U međuvremenu, p popraviti i ispeći ljusku od pita .
Sipajte ključnu mešavinu kreča u pečenu pitu. Pobijte belančevine sve do čvrstog; postepeno je pobedio u 6 kašika šećera i krhotine soli. Propustite meringue preko vrha ključa od krečnjaka.
Pečite 20 minuta na 300 F, sve dok se topenje ne lepi.