Ovaj mesni prsluk dobija svoj ukus ukusa od rena i kečapa. Osjećajte se da napustite hrena iz mesa, ako niste ljubitelj ili ga zamijenite žličkom ili dvije zrnaste senf.
Odnos mržnje od 80/20 će vam dati najsođi i najkvalitetniji lišće. Posebna kantina za meso sa perforiranim ubodom dozvoljava višak masnoće da se kaplje u vanjsku posudu i dalje od mesa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mali luk
- 2 kašike maslaca
- 1/4 čaša zelena paprika (fino iseckana)
- 2 kilograma govedine
- 3/4 čaša rolovani zob
- 2 jajeta (malo tuklo)
- 1/2 paradajz sok (ili V-8)
- 3/4 kašike soli
- 2 kašike paprike
- 1 kašičica suha senfa
- Opciono: 2 do 3 kašike rena
- 1/2 čajnog kečapa
Kako to učiniti
- Grejanje pećnice na 375 F.
- Odlepite luk i isecite ga fino.
- Taliti maslac u tanjiru preko srednje niske topline; dodajte luk i zelenu papriku i kuhajte oko 5 do 7 minuta, ili dok luk ne omekša i prozračuje.
- U velikoj posudi za mešanje, kombinujte goveđe, ovas, jaje, paradajz sok, so, papriku, senf i rah, ako koristite. Dodajte luk i papriku i lagano mešajte dok se dobro ne upije.
- Spustite mešavinu mesavina u maznu tašnu ili krpu za meso i lagano spakujte. Širite kečap preko vrha.
- Peci u zagrejanu rernu 1 čas i 10 minuta.
- Ako želite, proverite temperaturu mesa sa termometrom za trenutni čitač. Minimalna sigurna temperatura za mleveno meso iznosi 165 F. Za uzgoju peradi, minimalna sigurna temperatura je 160 F.