Karibski crveni pasulj i pirinač je klasično jelo sa toliko varijacija koliko i regioni na Karibima. Drugim rečima, ne postoji ispravan ili pogrešan način da se napravi ovo jelo, a ovaj određeni vegetarijanski i veganski recept za crveno pasulje i pirinač u karipskom stilu je samo jedna od mogućih polaznih tačaka. Mnoge druge verzije pozivaju na kokosovo mlijeko, paradajz, sve začin, đumbir, pa čak i začinske mješavine kao što je Creole. Mnogi Karibski kuvari se takođe zakunjuju svojim ličnim omiljenim tipom buleon kocke kako bi dodali i ukus, pa slobodno dodajte svoj omiljeni vegetarijanski bujon, ako želite.
U ovoj verziji crvenih pasulja i pirinča, zdrave zdrave sa visokim sadržajem proteina i sa visokim vlaknima se bode sa paradajzom i začinjene su sa puno karipskih začina, uključujući beli luk, muškatni orah, karanfili i cimet za zdravu vegetarijansku i vegansku karipsku crvene pasulje i pirinač obrok.
Uz samo malo ulja koji se koristi za kuvanje luka i luka, ovaj recept je vegetarijanac, vegan, bez glutena i vrlo mala mast (obavezno koristite vodu umesto povrće od povrća ili se uverite da je vaša biljna supa gluten bez potrebe ako je potrebno). Takođe možete smanjiti masnoću i učiniti ga skoro bez masnoće pomoću ne-štapića ili samo dodira prskanja za kuvanje luka i luka, ali maslinovo ulje dodaje malo dodatnog ukusa.
Pogledajte i: Više vegetarijanskih recepti za svaku priliku
Šta ćeš ti trebati
- 1 crni luk, mali
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 tbsp maslinovo ulje (ili drugo ulje za kuvanje visokog grejanja)
- 1/2 muškatni orah
- 1/2 tsp cimeta
- 1/2 tsp karanfilića
- 1 12 unča može zrna bubrega (ili drugi crveni pasulj), uključujući tečnost
- 1 14 unci može paradajz, uključujući tečnost
- 1 1/2 čaše pirinač
- 1 1/2 čaše vode ili
- povrće od povrća
Kako to učiniti
Prvo, u velikom žbunju, sutirajte luk i beli luk u maslinovom ulju dok luk ne postane mekan, oko 3 do 5 minuta. Dodajte muškatni orah, cimet i karanfilić i ostavite da kuvate jolj samo jedan minut, i povremeno mešajte kako biste sprečili zapaljenje začina.
Zatim dodajte u zrnu bubrega (nemojte ispuštati) i paradajz, uključujući tečnost od svake od njih. Dajte sve to brzo da biste sve zajedno dobro spojili.
Dozvolite da ovo kuva još nekoliko minuta, a zatim dodajte pirinač, vodu ili biljnu rasu.
Pokrivajte tanjir i dozvolite kuhati oko 30-35 minuta, ili dok se pirinač ne dovede i apsorbuje većina tečnosti. Tokom vremena kuvanja povremeno pomerite pirinčicu da biste se uverili da se ne drži dna posude.
Dodajte so i biber po ukusu. Morske soli ili kosher soli i svježi mljeveni crni biber su uvijek najbolji za maksimiziranje ukusa, posebno u jednostavnim jelima kao što je ova.
Kao ovaj recept? Onda ćete voleti 7 uzbudljivih načina da napravite pirinač i pasulj
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 673 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 295 mg |
| Ugljikohidrati | 130 g |
| Dijetetski vlak | 20 g |
| Protein | 28 g |