01 od 09
Kako napraviti Cream Puffs
Elegantne i zabavne, one su savršene za neformalne i formalne partije. © 2008 Ashley Skabar, licenciran za About.com, Inc. Naučite kako napraviti kremaste pahuljice i pateći čokoladni testo. Ovaj krem puff tutorial će vas voditi korak po korak kroz pravljenje testa i popunjavanje ovih ukusnih kremastih peciva, koji prave odlične deserte za svaku priliku.
Prvo pronađite recept za testo. Koristili smo ovo za stvaranje naše paštete choux .
Imajte na umu da ovo čini da su jaja ključni sastojak za lješno pecivo, jer pružaju porast i rezultiraju puhastim puhom koji ima malo krutosti spolja. Ako želite pokušati vegansku alternativu bez jaja, koristite ovaj recept sa OneGreenPlanet.org.
Prikazani koraci pretpostavljaju koristeći jaja, puter i mleko. Punjenje može biti krema bez mleka, puding ili ova čudesna krema za pecivo vanile .
02 od 09
Napijte sastojke testa
Pokušavam da koristim nehidrogenizovano sojinog margarina kada je moguće, kao što je zemlja ravnoteža. © 2008 Ashley Skabar, licenciran za About.com, Inc. U srednjoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini, mlijeko, vodu, šećer, sol i maslac zajedno razblažite dok se dobro ne kombinuje. Stiskanje konstantno, dovedite smešu na vrelinu i odmah uklonite sa vrućine.
03 od 09
Dodajte u brašno i uklonite iz toplote
Kada dodate brašno, važno je često miješati kako bi se sprečila mešanje smeše u tanjir. © 2008 Ashley Skabar, licenciran za About.com, Inc. Sa drvenom kašikom, mešajte u brašnom (mešavina će izgledati malo "grublje"). Vratite pan do vrućine i nastavite da mešate sve dok se loptica ne izvuče sa strane i malo sakupljaju film na dnu tiganja.
04 od 09
Dodaj u jaja
Da biste sprečili kuvanje jaja, važno je premestiti mešavinu testa pre dodavanja. © 2008 Ashley Skabar, licenciran za About.com, Inc. Prenesite testo u posudu za mešanje srednje veličine. Sa ručnim mikserom na srednjoj brzini, miješajte testo kako bi se omogućilo da se malo ohladi prije dodavanja jaja. Dodajte u jaja, jedan po jedan, dobro bijete u dodir između svakog dodatka. Kada je testo sjajno i formira mekane vrhove, on je spreman za upotrebu za kremaste puhove.
05 od 09
Pipe the Batter
© 2008 Ashley Skabar, licenciran za About.com, Inc. Napunite torbicu s ogrtačem sa okruglim vrhom. Cevi prečnika oko 2 "prečnika na pripremljeni list.
06 od 09
Bake and Cool Pate a Choux
© 2008 Ashley Skabar, licenciran za About.com, Inc. Pečite 10 minuta na 450 F. Zatim isključite toplotu na 375 F i pecite još 20 do 30 minuta, sve dok je pašteta šuks zlatno braon.
Isključite pećnicu i pustite da se granule hlade 30 minuta unutar pećnice. Obavezno napustite vrata.
Zatim ih uklonite iz rerne i stavite ih na žičanu stalku da biste se potpuno ohladili pre nego što napravite bilo kakve rezove i popunite kremom od peciva.
07 od 09
Napravite Incision
Najbolje je napraviti rupe na donjoj strani kremastih pahulja s vrhom oštrog noža dok su još uvijek malo toplije. © 2008 Ashley Skabar, licenciran za About.com, Inc. Kada se puhovi ohlade, upotrebite oštar nož da biste pokupili malu rupu na dnu svakog kremastog puffa. Ovde ćeš biti cevovod u punjenju.
Za punjenje, možete koristiti čokoladni puding , šlag ili pecivo .
08 od 09
Pipe the Pastry Cream
Kremne puhove možete popuniti različitim punjenjem; Ja više volim ovu vegansku pecivo, slatko, ali ne toliko bogato kao tradicionalne verzije, koje se lepo upoređuju sa bogatim testom. © 2008 Ashley Skabar, licenciran za About.com, Inc. Napunite pecivo za pecivo sa malim okruglim vrhom sa ohlađenim kremom od peciva. Pipite malu količinu u dno svakog kremastog puffa.
09 od 09
Servirajte i uživajte
Elegantne i zabavne, one su savršene za neformalne i formalne partije. © 2008 Ashley Skabar, licenciran za About.com, Inc. Kada se ohladi, prašina krema puffs with sugar confectioners i služi. Ili, slobodno sipajte sa topljenom čokoladom.
Cream puffs bi trebali biti servirani u roku od dva sata od hlađenja, pa uživajte!