Kako krupni ljepšasti kruh

01 od 10

Evo šta ćete trebati napraviti pleteno jaje Twist Kao Chałka

• 1 skoljko mlijeko (bez toplije od 110 stepeni)
• 1/2 čaša / 1 palačinog maslaca ili margarina
• 1 šolje šećera (ili manje, po ukusu)
• 1/2 kašičice soli
• 2 pakovanja aktivni suvi kvasac
• 1/4 čaša topla voda
• 2 jajeta + 1 jaje (na sobnoj temperaturi, pretučene)
• 5 1/2 čaše brašna (višenamjenski)
• 1 čaša zlatni suvog grožđa

Izrađuje 1 veliki hleb ili 2 mala hleba.

02 od 10

Kombinujte oljušteno mleko sa sledeća tri sastojka.

Dodajte puter, šećer i sou u opeklo mleko. Premešati da se kombinira i ohladi do mlakog (110 stepeni).

03 od 10

Stavite sastojke u mikser ili veliki posudu.

Stavite kvasac i toplu vodu (110 stepeni) u posudu mešalice ili velike posude. Sa pričvrščivanjem lopatice, miješajte do rastvora. Dodati mlaku smjesu mleka i 2 jajeta i kombinirati.

Dodajte brašno i nastavite da mešate sve dok glatke, 3 do 5 minuta. Dodajte grožđice i dobro kombinujte. Testo će biti lepljivo.

04 od 10

Stavite testo u maznu posudu.

Prenesite testo u čistu, podmazanu posudu. Okrenite testo kako biste podmazali vrh i pokrivali posudu plastičnim omotom. Stavite na toplo mesto bez kretanja i pustite da se podiže do duplo, oko 1 sat. Pogledajte ovaj brzi tip za brži rast.

05 od 10

Isecite testo i stavite ga na površinu.

Kada se testo podigne, udare ga dole i ispruži se na lagano guranje ploče. Što manje brašna koristite, to će biti bolji hleb.

06 od 10

Podijelite testo.

Ako napravite 1 veliki hleb, podelite testo na 3 jednaka dela. Ako napravite 2 kruške, podelite testo na dva jednaka dela i podelite svaku od 2 komada na 3 jednaka dela, ukupno 6 komada.

07 od 10

Svakog komada uvucite u dugačku konopac.

Svakog komada testa uvucite u konopac oko 14 inča. Koristite tri konopa po hlebu.

08 od 10

Započnite pletenje.

Započnite pletenje sa vrha, kao što biste želeli za pletenje kose.

09 od 10

Pustite da pletate hleb dok ne dvostruko.

Peć se zagreje do 350 stepeni. Pustite da se hleb podigne, ohlapno plastičnom omotom, sve do dvostruke zapremine od 45 minuta do 1 sata.

Četkati lagano preostalo premlaćeno jaje. Pečite 30 minuta ili dok termometar za trenutni probe ne zabeleži 190 stepeni kada se postavi u sredinu kante.

10 od 10

Uživajte u ovom blago slatkom hlebu.

Skinite hleb iz rerne. Kad se potpuno ohladi, rezati i servirati. Pogledajte recept u celosti. Ako imate ostatke, oni su odlični u pudiranju kruha.

Ove tehnike pletenja mogu se primeniti na hleb od jarebičastih jaja poznatih različito kao češka vanocka , poljska chałka , jevrejska challaha i mađarski fonott kalacs .